Los brigadeiros son un icono nacional y parte de la cultura brasileña.
Se come durante las fiestas de Navidad, pero también en fiestas de cumpleaños, donde llega a ser más esperado que la propia tarta. Y es que allí, los comen de Norte a Sur desde niños hasta adultos, ricos o pobres en su versión más gourmet o más simple, como el brigadeiro de cuchara, al que no se le da forma y se come directamente del cazo.
Un dulce inventado en los tiempos de la II Guerra mundial, cuando era muy complicado conseguir leche fresca y azúcar para hacer recetas dulces. Fué entonces cuando se decubrió que la mezcla de leche condensada y chocolate resulta muy gustosa...
¡¡¡Aunque eso es quedarse corto!!!
Es un postre facilísimo y delicioso, “Es sentirse a gusto y de una manera acogedora, recordar amigos y familiares“
¡Qué aproveche!
INGREDIENTES:
- 400 ml de leche condensada
- 135 g de nata para montar 35% mg
- 65 g de cacao en polvo
- 20 g de mantequilla
- C/s de fideos de chocolate
PREPARACIÓN:
- En un cazo ponemos la nata con la leche condensada al fuego, hasta que todo se una.
- Añadimos el cacao en polvo y la mantequilla y cocinamos a fuego suave pero manteniendo la ebullición hasta formar una masa espesa que se despegue de las paredes del cazo con facilidad.
- Entonces, vertemos en un molde rectangular forrado con papel film y cubrimos con el mismo. Refrigeramos durante un par de horas para que la masa enfríe por completo y solidifique.
- Cortamos cuadros de 2 x 2 cm aproximadamente y boleamos cada uno de ellos entre las manos hasta formar bolas perfectas.
- Pasamos por fideos de chocolate hasta cubrir y servimos.
- No es necesario engrasarse las manos para bolear la masa, tiene una textura perfecta que hará que se pegue muy poco a las manos.
Un dulce brasileño que gusta en todo el mundo. Éste es el resultado final de nuestros brigadeiros.
¡Qué aproveche!
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