Andreíta come de todo

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Si estás buscando un entrante delicioso, contundente y distinto para estas fiestas, el pan de jamón es ideal.

En Venezuela es uno de los platos más tradicionales durante las celebraciones de Navidad desde que se inventara en una panadería de Caracas en 1905, en la que sólo se le añadía jamón al relleno. Con el paso del tiempo se volvió tan popular que cada temporada navideña la gente lo reclamaba, así que otras panaderías acogieron la idea y vendían el pan de jamón añadiéndole otros ingredientes como las uvas pasas y las aceitunas.

Hoy en día, hay muchas versiones de la receta, encontrándolos rellenos de queso crema, higos o nueces, e incluso cambiando la masa por hojaldre, aunque desde mi punto de vista esta es precisamente una parte muy importante del plato que no debería variar, y es que tiene una miga un poco dulce y firme que es clave.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

Para la masa:

125 ml de agua
12 g de levadura de panadero fresca
25 g de azúcar
50 g de mantequilla
2 Huevos M
125 ml leche
500 g de harina de fuerza
1 Huevo para pintar
Sal

Para el relleno:

8 Lonchas de jamón serrano
80 g de aceitunas verdes sin hueso
40 g de uvas pasas
100 g de jamón cocido en lonchas
60 g de queso rallado

PREPARACIÓN:

Empezamos con la masa, disponiendo en un bol amplio el azúcar y la sal, con la levadura y el agua templada, mezclamos y reposamos durante 20 minutos hasta que la levadura se disuelva.
Derretimos la mantequilla y cuando enfríe la mezclamos con los huevos, añadimos también la leche y batimos.
Mezclamos la harina con la mezcla de la levadura hasta que se integre, y a esta mezcla le echamos el batido de líquidos. Amasamos. Formamos una bola y dejamos reposar hasta que la masa doble su volumen.
Entonces, amasamos de nuevo y estiramos con un rodillo dándole forma de rectángulo de aproximadamente 30x40 cm y dejándole 2 cm de grosor aproximadamente.
Comenzamos con el relleno y colocamos superpuestas las lonchas de jamón serrano y sobre estas las de jamón cocido con las aceitunas en rodajas, las uvas pasas y el queso rallado.
Enrollamos sobre si mismo sin apretar demasiado uniendo bien los bordes. Reposamos de nuevo durante 30 minutos aproximadamente, hasta que la masa crezca.
Pintamos con huevo batido y adornamos el rollo con trozos de masa sobrante. Pinchamos la masa y horneamos a 175ºC durante 45 minutos aproximadamente.

NOTAS:

Para el relleno podemos usar también lonchas de bacon, que irían previamente cocinadas, y el pan iría impregnado de esa propia grasa antes de rellenarla con el resto de ingredientes.

Un entrante navideño muy típico al otro lado del charco. Éste es el resultado final de nuestro pan de jamón venezolano.

¡Qué aproveche!

Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hashtag #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado.😊

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Me encanta el marisco, sí. Pero como a partir de este momento sus precios solo ascienden y ascienden, hay que ingeniárselas y hacer platos en los que podamos "engordar" el producto.

Las vieiras son un marisco de concha típico de las costas gallegas, tienen mucha carne y son perfectas para hacer rellenas con una farsa de puerros y gambas. Incluso usando unas vieiras congeladas podemos obtener una verdadera delicatessen que también puedes preparar por adelantado, congelar y sacar a disposición a expensas del gratinado final.

Con eso, ya solo nos falta acompañar de un buen vino blanco para disfrutar de este manjar.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

5 Vieiras congeladas
2 Puerros
200 g de gambas congeladas
200 g de cola de rape
100 g de surimi cola de langosta
25 g de mantequilla
25 g de harina
250 ml de leche
C/s de Queso en polvo
C/s de pan rallado
AOVE
Sal
Especias y hierbas aromáticas: C/s de pimienta negra, 1/2 cdita de nuez moscada

PREPARACIÓN:

Retiramos la carne de las vieiras y troceamos. Reservamos las conchas que usaremos para rellenar.
Comenzamos sofriendo los puerros en brunoise con un chorro de aceite y la mantequilla derretida. Una vez hayan dorado, agregamos la carne de las vieiras, las gambas, el rape y el surimi. Cocinamos todo bien mientras con ayuda de las varillas lo desmigajamos el máximo posible dejando que haya tropezones.
Agregamos la harina y tostamos formando una roux. Incorporamos la leche poco a poco, como si de una bechamel se tratase.
Una vez que la farsa este lista, rellenamos con ella las conchas de las vieiras.
Mezclamos queso en polvo con el pan rallado y espolvoreamos por encima. Metemos en el horno y gratinamos durante unos minutos hasta que la superficie se vea dorada.

El entrante de marisco perfecto para estas fiestas. Éste es el resultado final de nuestras vieiras gratinadas.

¡Qué aproveche!

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No se tú, pero yo soy muy cafetera. Vale que no tomo una cantidad ingente de cafés al día, pero es una bebida que me encanta y con la que no concibo empezar sin ella el día.

Yo suelo tomar siempre café americano, con hielo en verano. Pero también me gusta mucho el café mocha, el cappuccino o el café bombón, aunque si es verdad que esos son para ciertas ocasiones... Al igual que el café que te traigo hoy, una mezcla deliciosa de café con leche con el toque de las nueces caramelizadas y una fina capa de nata con canela, que hace que toda la casa huela increíble, y que la Navidad recorra todo tu cuerpo.

Ésta es la primera receta del calendario de adviento que os tengo preparado durante los 24 primeros días del mes de Diciembre. Me apetecía mucho retarme a compartir con vosotros una nueva receta por día, y voy a hacerlo para daros todas las ideas posibles de cara a las próximas fiestas.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

25 g de azúcar
10 ml de agua
25 g nueces peladas
10 g de mantequilla
25 ml de nata
75 ml de leche
75 ml de café expresso recién hecho
C/s de nata semimontada
Especias y hierbas aromáticas: C/s de canela

PREPARACIÓN:

En un cazo, disponemos el azúcar junto con el agua hasta formar un caramelo. Una vez esté en punto rubio, añadimos las nueces peladas y dejamos que se caramelicen de manera que el caramelo quede en el punto caramelo, de color marrón oscuro.
Apartamos del fuego y añadimos la mantequilla, y una vez se derrita, la nata. Cocinamos de nuevo hasta que espese formando un toffee.
Vertemos la mezcla en el robot de cocina y trituramos junto con la leche.
Aparte hacemos un café expresso y echamos en el robot de cocina con la mezcla anterior. Unimos ambas preparaciones y las servimos en una taza.
Acabamos con un poco de nata semimontada y una pizca de canela por encima.

NOTAS:

Podemos añadir la leche con las nueces colandolo, o dejándolo tal cual, para que se note un poco la textura del fruto seco.
Mejor si la taza es de cristal para que se puedan ver los diferentes componentes de nuestro café.

Un café que sabe a Navidad. Éste es el resultado final de nuestro toffee nut latte.

¡Qué aproveche!

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¡No, los botones no! ¡No mis botones de gomita! 🤣

Esta es una de tantas de las frases célebres de Jengi, la galleta con forma de hombrecito de jengibre de las películas de Shrek, la galleta que me ha tenido obsesionada para "darle vida" a las mías propias durante este reto, y que creo que he conseguido 😁

No hay una galleta más navideña que los hombrecitos de jengibre, aunque en este caso no están hechas con una masa de galletas de jengibre al uso, si no que he querido darles un toque más especial si cabe, recreando en casa las que son unas de mis galletas favoritas, las biscoff de caramelo, más conocidas como Lotus.

No sé como explicar la absoluta maravilla que ha sido dar con la mezcla perfecta de ingredientes y poder hacer estas galletas 100% caseras. Tengo pendiente repetirlas para triturarlas y ver si puedo conseguir la crema de biscoff casera...Aunque soy consciente del peligro que supone 😜

¡Espero que os guste!

Con esta receta participo

En mi reto #InternationalDay celebramos todos los días internacionales gastronómicos que se conmemoran a lo largo del año, cocinando una vez al mes con fecha aleatoria, con el ingrediente o el plato al que vamos a rendir homenaje en su día mundial.

Hoy se celebra el día de las galletas con forma de hombrecito de jengibre. Estoy segura de que el #GingerbreadManInternationalDay es uno de los recopilatorios más vistosos.

INGREDIENTES:

70 g de azúcar moreno
10 g de azúcar vainillado
80 g de mantequilla
1 Huevo M
160 g de harina normal
1/2 Cdita de bicarbonato
Sal
60 g de azúcar glass
C/s de agua
C/s de colorante alimentario rojo y azul
18 Grageas de chocolate de color rosa
Especias y hierbas aromáticas: 1/2 Cdita de canela molida, 1/4 Cdita de nuez moscada molida, C/s de clavo molido, C/s de jengibre molido, C/s de cardamomo molido, C/s de pimienta blanca

PREPARACIÓN:

En un bol amplio o en robot de cocina disponemos los azúcares junto con la mantequilla y el huevo. Mezclamos.
Añadimos la harina y el bicarbonato, junto con todas las especias y mezclamos de nuevo, hasta formar una masa homogénea. Trabajamos en la mesa hasta formar una bola, enfilmamos y dejamos reposar en la nevera durante 15 minutos.
Pasado el tiempo, repartimos la masa en tres partes, y vamos estirando la masa entre dos papeles para horno con ayuda de un rodillo hasta dejarlas con 0´4mm de grosor. Cortamos con el cortapastas con forma de hombre de jengibre, y con ayuda de una espátula lo trasladamos a la bandeja del horno con papel sulfurizado dejando un par de cm de espacio entre ellas. Repetimos el proceso hasta que acabemos con toda la masa.
Horneamos a 190ºC durante 15 y dejamos enfriar.
Hacemos la glasa hasta dejarla con textura de pasta de dientes, mezclando el glass con el agua. Vertemos en una manga pastelera con la punta muy poco abierta.
Decoramos las galletas al gusto, en mi caso ojos, brazos y pies en glasa blanca, los botones de la camisa pegados con ella también. Cejas en glasa azul y boca en glasa roja.

NOTAS:

Para su decorado podemos usar grageas de chocolate, gominolas, nubes de azúcar, bastones de caramelo...

Estas son las galletas navideñas por excelencia. Éste es el resultado final de nuestros gingerbread man.

¡Qué aproveche!

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Una receta vistosa en la que comer patatas se vuelve de lo más divertido. Y es que si eres de los que comen con los ojos, este plato te va a llamar mucho, mucho la atención.

Bien es cierto que prepararlas requiere de tiempo y porque no decirlo, un poquito de maña también...😅 De hecho, esta es la tercera vez que las preparo y la única en la que siento que el resultado final ha merecido la pena... Pero siguiendo la receta al pie de la letra tú vas a poder prepararlas y que te queden así de bien a la primera. Verás el orgullo de verlas ahí en el plato, tan bonitas, tan doradas, tan crujientes por fuera y tiernas por dentro con la salsa boloñesa en su interior...

Un plato típico de Latinoamérica, en el que el nombre se le da porque al relleno de carne se le suele aderezar de tal manera que quede bien picante.

¡Qué aproveche!

Con esta receta participo en:

En el Homenaje Blog tratamos de dar visibilidad y movimiento a tantos y tantos blogs de cocina mediante pequeños homenajes recreando las recetas que han hecho sus creadores.

La agraciada en esta ocasión ha sido Rosa del blog La Rosa dulce, una maravilla de blog con recetas dulces y saladas a prueba y error pero sin fallar que hace en su cocina - laboratorio. Inmediatamente después de saber que era ella, hice mi criba de recetas, y al día siguiente cociné sus riquísimas Bombas de patata picantes. Podéis ver todas las recetas que hemos preparado en HB: La Rosa dulce.

INGREDIENTES:

500 g de patatas
20 g de mantequilla
300 g de Salsa boloñesa
C/s de harina
2 Huevos
C/s de pan rallado
Aceite para la fritura
Sal
Especias y hierbas aromáticas: C/s de nuez moscada, pimienta negra al gusto,

PREPARACIÓN:

Con anterioridad hacemos la salsa boloñesa, que dejamos lo más reducida posible y tendremos fría en el momento que vayamos a comenzar con la receta.
Cocemos las patatas en abundante agua con sal durante 20 minutos, hasta que estén tiernas.
Entonces, las pelamos y disponemos en una fuente amplia, junto con las especias, la sal y la mantequilla, y trabajamos con un prensador hasta formar una masa espesa y homogénea.
Dividimos la masa en 4 partes iguales haciendo una cruz en la superficie y con cada una de ellas formamos una bola que aplastamos con las manos engrasadas.
Con ayuda de una cuchara, agregamos una cantidad suficiente de salsa boloñesa en el medio de cada parte de masa de patata, y cubrimos con la misma hasta rodearla por completo y formar una bola perfecta.
Pasamos cada bola por harina, huevo batido y pan rallado, y freímos en una sartén con abundante aceite para fritura, hasta que se dore por todos los lados. Sacamos a un plato con papel absorbente y emplatamos.

NOTAS:

Para que la masa de patata quede dura y manejable es importante no agregar leche o nata.
La salsa boloñesa se puede condimentar además de con especias que le aporten un toque picante, con salsa barbacoa o salsa brava.
Podemos acompañar las bombas con tomate frito casero.

Como comer patata de una manera deliciosa y divertida. Éste es el resultado final de nuestras bombas de patata.

¡Qué aproveche!

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Un par de años de estudios de cocina, unos cuantos más trabajando de cocinera, y también en obradores de pastelería, y por supuesto 11 años de blog de recetas de cocina y puedo prometer y prometo que este es mi primer flan de huevo tradicional.

El postre tradicional por excelencia, creo que no haya restaurante que no lo incluya entre la carta de postres, ni abuela que no lo haga.

Como suele pasar, lo importante para que una preparación sea de calidad (Y más cuando lleva tan pocos ingredientes) es usar ingredientes de calidad. En mi caso huevos de gallinas felices y leche recién ordeñada. Lo he preparado en olla express, así que en cuestión de 15 minutos estaba listo arreglándonos el postre esta semana.

¡Espero que os guste!

Con esta receta participo una vez más en:

En el reto tus recetas, dónde hacemos un plato usando como norma principal, un ingrediente elegido a votación que haya pasado por un proceso de elaboración y envasado, tal y como pasa en los champiñones laminados y en el caramelo líquido, que son los ingredientes de este mes. Yo he decidido usar el segundo, cuya producción comienza cuando el azúcar se calienta hasta el punto de fusión, eliminando la humedad y caramelizándose dando lugar a una sustancia viscosa. Su producción industrial necesita que el producto final tenga las características de ph específicas, al igual que su densidad, consistencia y color, para que no se vean afectados sean cuales sean las condiciones del entorno exterior.

Podéis ver que han decidido elegir mis compañeras en: Reto Tus recetas: Caramelo líquido o champiñón laminado.

INGREDIENTES:

C/s de caramelo líquido
3 Huevos
150 g de azúcar
500 ml de leche entera
C/s de nata montada

PREPARACIÓN:

Vertemos tanto caramelo como queramos en el fondo de una flanera estanca de aluminio.
Aparte en una fuente amplia, cascamos los huevos y agregamos el azúcar. Batimos bien hasta formar una capa de espuma por encima.
Incorporamos a chorro la leche mientras continuamos batiendo.
Vertemos en la flanera sobre el caramelo, tapamos y activamos los cierres, metemos la flanera en una olla express al fuego con agua suficiente que cubra los bordes de la flanera sin llegar a cubrir la apertura. Cerramos y cocinamos a presión alta 10 minutos.
Dejamos enfríar y refrigeramos durante al menos 6 horas. Desmoldamos con ayuda de un cuchillo de filo liso y volcamos en un plato hondo.
Servimos acompañado de nata montada.

NOTAS:

Podemos usar saborizantes al gusto y hacer flan de café, flan de vainilla, de chocolate...
Para cuajarlo, podemos hacerlo también al baño Mª en el horno o cazuela.

El más tradicional de los postres. Éste es el resultado final de nuestro flan de huevo.

¡Qué aproveche!

Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hashtag #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado.😊

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El desayuno perfecto de éste y cualquier otro Domingo lluvioso y gris, con sabores de otoño gracias a la calabaza.

Y es que estando como estamos en pleno Halloween, es época de calabazas, y además de tallarlas terroríficamente, hay que aprovecharlas en la cocina y cómo mejor que con unas tiernas y esponjosas tortitas americanas 🤤

Deliciosas y perfectas para empezar el día con buen pie, y por raro que os pueda parecer, la calabaza resulta casi imperceptible asi que no tengáis miedo de preparárselas a algún tiquismiquis de las verduras.

¡Espero que os guste!

Con esta receta participo en:

En el Homenaje Blog tratamos de dar visibilidad y movimiento a tantos y tantos blogs de cocina mediante pequeños homenajes recreando las recetas que han hecho sus creadores.

Ésta vez la ganadora del sorteo ha sido Encarnita del blog El paraíso de los golosos ,uno de mis blogs de cabecera, y es que empecé a seguirla desde antes incluso de tener el mío propio por su buen hacer, sus fantásticas fotografías y sobre todo por las recetas astuarianas. Me costó mucho decidirme entre todas las recetas que tengo guardadas de ella, pero finalmente hice estas Pumpkin pancakes o tortitas de calabaza y no puedo estar más contenta con mi elección.

Podéis ver el maravilloso homenaje en HB: El paraíso de los golosos.

INGREDIENTES:

120 g de calabaza asada
1 Huevo L
2 Cdas de AOVE suave
240 ml de leche
2 Cditas de levadura química
25 g de azúcar moreno
150 g de harina de trigo
C/s de mantequilla
C/s de sirope de ágave
Sal
Especias y hierbas aromáticas: C/s de canela molida, C/s de jengibre molido

PREPARACIÓN:

Asamos la calabaza a 190ºC durante 30 minutos, dejamos enfriar por completo.
Escurrimos la calabaza y la disponemos en un bol grande, con ayuda de un tenedor, la machacamos y después la trituramos hasta obtener una papilla.
Sobre la misma, añadimos el huevo, la leche y el aceite, junto con las especias.
Incorporamos también los sólidos: La sal, la levadura y la harina, mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea. Reposamos durante 30 minutos.
En una sartén bien caliente, vamos haciendo las tortitas tirando la masa desde el centro para que se expanda por si sola, a fuego medio-suave para que no se tuesten demasiado, con unas gotas de aceite cada vez. A medida que empiecen a burbujear y los bordes estén perfectamente cocinados, les damos la vuelta.
Vamos apilando en el plato de presentación y servimos con un chorro de sirope de ágave y unos dados de mantequilla.

El desayuno otoñal perfecto. Éste es el resultado final de nuestras tortitas de calabaza.

¡Qué aproveche!

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Hasta Mariah Carey ha dicho que todavía es demasiado pronto, pero yo no puedo evitar pensar que en poco más de dos meses estaremos con el espíritu navideño a tope, y esta receta es el entrante perfecto para poner en la mesa durante alguno de esos días festivos.

Una sopa o crema de marisco especiada de origen francés, que se puede hacer al gusto con distintos mariscos. Suele ir espesada en base a arroz según recomiendan los chefs para que tenga más cuerpo y normalmente va con un toque de nata para aportar ese toque extra de cremosidad y brillo que nos resulta reconfortante y hace que antes de alimentarnos el cuerpo, la comamos con la vista.

Yo la he preparado con un marisco noble como es el bogavante, y ha quedado una crema deliciosa, con un sabor súper potente y una textura muy suave. ¡Es perfecta para triunfar con vuestros comensales!

¡Espero que os guste!

Con esta receta participo en:

Hoy celebramos el día del bisque, una crema de marisco de origen francés que nos ha sorprendido a muchos de los que hemos participado en el recopilatorio: #BisqueInternationalDay.

INGREDIENTES:

30 g de mantequilla
1 Bogavante
1/4 de cebolla
1 Zanahoria
1 Rama de apio
1 Diente de ajo
2 Cdas de concentrado de tomate
1 Cdita de pimentón
50 ml de coñac
40 g de arroz redondo
100 g de gambas
1 Litro de fumet de pescado
C/s de nata líquida
AOVE
Sal
Especias y hierbas aromáticas: C/s de pimienta, perejil fresco al gusto.

PREPARACIÓN:

Preparamos el bogavante y lo cocemos en fumet de pescado durante 10 minutos.
Mientras tanto, arrancamos la base del fumet, y en una cazuela con AOVE, derretimos la mantequilla, y agregamos el ajo en láminas, doramos. Incorporamos la cebolla, la zanahoria pelada y el apio.
Pasado el tiempo, retiramos el bogavante del agua de cocción y dejamos enfriar hasta que podamos manejarlo para pelarlo. Ponemos las pinzas y el cuerpo del bogavante por un lado, y el resto por otro.
Rehogamos unos minutos, agregamos el pimentón y cocinamos durante un minuto. Echamos también el concentrado de tomate y rompemos el hervor con el coñac. Añadimos también el resto del bogavante pelado y las gambas además del fumet de pescado. Salpimentamos y cocinamos durante 20 minutos hasta que el arroz esté perfectamente cocinado.
Pasado el tiempo, añadimos un chorro de nata líquida y con ayuda de una batidora de mano, trituramos.
Servimos en un plato hondo mientras el bisqué esté bien caliente, y echamos un chorro de nata líquida, picatostes, un par de trozos de la cola y una pinza del bogavante y perejil fresco como decoración.

NOTAS:

En mi caso el fumet de pescado que yo he usado es de la cocción de unas rodajas de congrio, que aporta mucho sabor.
Yo lo he hecho con bogavante, pero podemos hacerlo de diferentes mariscos como langosta, cangrejos, langostinos, carabineros, nécoras, gamba roja...

Un plato maravilloso de la gastronomía francesa para grandes ocasiones. Éste es el resultado final de nuestro bisqué de bogavante.

¡Qué aproveche!

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Empieza el finde y no puede hacerlo de mejor manera que con un viernes de caprichitos.

Aunque las cenas de picoteo, con un par de latitas de conserva (Berberechos y mejillones en escabeche son las que más nos gustan), una tabla de quesos o embutidos están muy bien para el verano, yo suelo tirar de este recurso mucho más en invierno, sobre todo cuando las tardes son lluviosas y no ha habido ganas de salir de casa, acompañadas con una cervecita y uno de nuestros programas o realities favoritos de fondo.

En este caso he hecho una tabla con diferentes panes y un trío de patés que están buenísimos y no llevan nada de tiempo prepararlos.

¡Espero que os guste!

Con esta participación volvemos al:

En el reto tus recetas, dónde hacemos un plato usando como norma principal, un ingrediente elegido a votación que haya pasado por un proceso de elaboración y envasado, como en el caso de la melva en aceite, que tras la recepción y limpiado del pescado, se cuece en agua con sal y se refrigera y se envasa en la lata que después se llena de aceite para su conservación y se cierra.

Podéis ver todas las recetas que hemos hecho en el recopilatorio: Reto Tus recetas: Melva en aceite.

INGREDIENTES:

Para el paté de pescado:

2 Latas de melva en aceite
C/s de puré de patata
AOVE

Para el paté de cangrejo:

1 Huevo y 1/2 cocidos
6 Palitos de cangrejo
1 Cda de mayonesa
1 Cda de tomate frito
C/s de leche

Para el paté de anchoas:

1 Lata de anchoas
1/2 Huevo cocido
1/2 Tarrina de queso crema

PREPARACIÓN DEL PATÉ DE PESCADO:

Lo primero que haremos será preparar un Puré de patata casero. Dejamos templar.
Escurrimos los filetes de melva reservando el AOVE en el que están conservadas.
Disponemos el puré de patata y los filetes de melva en el vaso batidor y comenzamos a triturar. Añadimos el AOVE reservado a hilo fino hasta que tenga la textura homogénea y espesa deseada.

PREPARACIÓN DEL PATÉ DE CANGREJO:

Disponemos todos los ingredientes sólidos en el vaso batidor. Trituramos hasta obtener una pasta densa.
Agregamos la leche a hilo mientras seguimos batiendo hasta obtener la textura deseada.

PREPARACIÓN DEL PATÉ DE ANCHOAS:

Pelamos el huevo y escurrimos el aceite de las anchoas, disponemos en el vaso batidor junto con el queso crema y trituramos hasta obtener un paté fino.

NOTAS:

Para el paté de pescado podemos usar la conserva de pescado o pescado que queramos para darle el sabor. Atún, caballa, salmón...
En el paté de cangrejo podemos añadir un par de langostinos o gambas cocidas para darle más sabor.

El variadito perfecto para los caprichitos del viernes. Éste es el resultado final de nuestros patés caseros variados.

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