Ensalada mixta
La verdad, no tenía claro si subir al blog esta receta, o no. Por que bueno, me pongo a pensar que ¿Quién no va a saber hacer una ensalada como ésta?
Pero meditándolo, puede que alguien no sepa que es lo que lleva usualmente, y sencillamente a mi me apetecía un montón abrir una nueva etiqueta en la de ensaladas, y como todo en ésta vida, hay que empezar desde abajo, por la más sencilla. Ya habrá tiempo de hacer las variedades y versiones de los grandes chefs.
Tengo la grandísima suerte de que nuestra familia en el pueblo, ya sea por una parte, o por la otra, tienen huertos y con ellos nos surten de verduras y hortalizas durante todo el año.
Así que cuando mi tia me dio unas lechugas, que llamaban la atención nada más verlas me dio una gula terrible.
Debo de decir que yo no soy especialmente de ensaladas, enseguida me saturo de ellas. Pero las del principio del buen tiempo, que están hechas con las primeras lechugas de la temporada, tan tiernas y crujientes... mmmm Me encantan.
¡Espero que os guste!
Pero meditándolo, puede que alguien no sepa que es lo que lleva usualmente, y sencillamente a mi me apetecía un montón abrir una nueva etiqueta en la de ensaladas, y como todo en ésta vida, hay que empezar desde abajo, por la más sencilla. Ya habrá tiempo de hacer las variedades y versiones de los grandes chefs.
Tengo la grandísima suerte de que nuestra familia en el pueblo, ya sea por una parte, o por la otra, tienen huertos y con ellos nos surten de verduras y hortalizas durante todo el año.
Así que cuando mi tia me dio unas lechugas, que llamaban la atención nada más verlas me dio una gula terrible.
Debo de decir que yo no soy especialmente de ensaladas, enseguida me saturo de ellas. Pero las del principio del buen tiempo, que están hechas con las primeras lechugas de la temporada, tan tiernas y crujientes... mmmm Me encantan.
¡Espero que os guste!
(2 pax)
INGREDIENTES:
- 1/2 Lechuga tierna
- 1 Tomate maduro
- 1/2 Cebolleta
- 1 Bote pequeño de espárragos blancos
- 1 Lata pequea de atún
- 1 Huevo cocido
- C/s de aceitunas verdes
- Sal
- Vinagre
- AOVE
PREPARACIÓN:
Antes que nada, ponemos a cocer en una tartera con un poco de sal, un chorro de vinagre y agua, el huevo.
Con ayuda de una centrifugadora para ensaladas, limpiamos las hojas de la lechuga.
Una vez la lechuga esté limpia, la cortamos en trozos medios.
Cortamos la cebolleta en juliana fina.
Cortamos el tomate en gajos.
Cortamos las yemas de los espárragos en dos partes, y los agregamos a la ensalada.
Agregamos atún previamente escurrido del aceite.
Pelamos el huevo cocido y lo cortamos en cuartos. Lo colocamos en la ensalada.
Echamos aceitunas al gusto.
Salamos, y aliñamos la ensalada. Primero el vinagre.
Después el aceite. La cantidad suele ser siempre el doble de aceite por una parte de vinagre.
Éste es el resultado final de nuestra ensalada más común, la ensalada mixta.
Para el verano, súper apetecible.
¡Qué aproveche!
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