Magdalenas
La magdalena es un clásico de los desayunos en muchos hogares.
Un dulce clásico al que no muchos pueden resistirse, ya que la idea de una de éstas recién salida del horno, bien esponjosita, y con su copete cubierto de azúcar sobresaliendo de la cápsula de papel... Hace que se nos salgan los ojos.
Hay muchisimas recetas de magdalenas, en las que varian sobretodo sus ingredientes y por ello su sabor y forma. Y en estos tiempos también hay varios tipos tipos de magdalenas: las magdalenas en sí, los muffins y los cupcakes.
Éstas se preparan básicamente con los mismos ingredientes y se presentan en las mismas cápsulas pero tienen unas diferencias básicas:
- Las magdalenas:
Es una masa muy batida que contiene aceite, como los bizcochos, en la que gracias a la levadura son muy esponjosas y les sale un copete formando pequeñas burbujas de aire en su interior. Apenas suele cambiar su sabor de unas a otras.
- Los muffins:
Es una masa que apenas se bate para conseguir que no forme burbujas en su interior y no crezcan. Son más chatos y no tienen copete. Además no son tan dulces como las magdalenas, de hecho suelen incorporar en sus recetas frutas, o hacerse directamente salados, con todo tipo de ingredientes, desde vegetales, como olivas o incluso bacon.
- Los cupcakes:
Es una masa intermedia entre la de las magdalenas y los muffins, son chatos apenas con copete pero son muy esponjosos. En realidad como a la traducción se refiere, con pequeños pasteles individuales, que son realizados como cualquier tipo de tarta, pudiendo incluir cualquier tipo de glasas cremas y decoraciones.
¡Espero que os guste!
Además estoy muy contenta por que me ha llegado la Disfruta Box del mes de Febrero.
Se trata de tres cajas en una que contienen productos exclusivos a tamaño real. Productos de belleza-cuidado personal, hogar y alimentación que son nuevos en el mercado y tu podrás descubrir antes que nadie.
Mirar la de cositas que ha traído este mes:
(24 Unidades)
INGREDIENTES:
- 3 Huveos
- 200 g de harina floja
- 125 g de azúcar granillo
- 50 ml de leche entera
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 Cda de levadura química
PREPARACIÓN:
Disponemos los huevos en un bol y batimos con movimientos rápidos y envolventes para que el batido tenga aire y coja esponjosidad.
Mientras seguimos batiendo, agregamos el azúcar y mezclamos de la misma manera.
Poco a poco el batido va estando más esponjoso.
Agregamos el aceite, lo vamos echando despacio y mezclamos.
Echamos la leche.
Seguidamente incorporamos la harina.
Vamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea y sin ningún grumo.
Añadimos la levadura química.
Éste paso es opcional, pero si se quiere se puede meter la mezcla en el frigorífico para que coja volumen. Ésto hará que espese un poco así que una vez que se saque.
Ponemos los moldes de papel rizado en la bandeja del horno.
Con ayuda de una cuchara medidora, echamos la masa dentro de las cápsulas, hasta llenarlas 3/4 partes de ellas.
Metemos las magdalenas en el horno precalentado a 200ºC durante 15 minutos.
Cuando queden unos minutos para acabar el tiempo de cocción, echamos una cucharadita de azúcar blanquilla encima de cada magdalena, y volvemos a meter al horno hasta acabar el tiempo de cocción.
Después sacamos las magdalenas, y dejamos que enfríen.
Éste es el resultado final de las magdalenas.
El estado ideal de las magdalenas es cuando tienen un perfecto tono dorado y les sale un pequeño copete.
¡Qué aproveche!
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