Hoy es un día muuuy especial, cumplen años mi novio y mi prima (que para mi es como mi hermana mayor postiza), así que para celebrarlo les he hecho una tarta riquérrima, de esas de chocolate con chocolate con la que triunfas sí o sí.
De esas tartas que a ellos les gustan... Son unos dulceros empedernidos.

Llevaba con ganas de hacer una tarta así desde que la vi por primera vez, y la verdad que es muy fácil de hacer y a la vista queda espectacular!

Y ni que decir tiene que al hacerla y entregarla por sorpresa a los cumpleañeros... El mejor regalo ha sido para mi al ver sus caras.

¡Espero que os guste!








(10 raciones)
INGREDIENTES:


Para el bizcocho:

• 1/2 Tableta de chocolate para postres
• 50 g de cacao puro en polvo
• 3 Huevos
• 125 g de mantequilla
• 200 ml de leche
• 6 Cdas de azúcar granillo
• 160 g de harina
• 1 Sobre de levadura química

Para el relleno y decoración:

• 1 Litro de helado de vainilla
• 450 g de lacasitos de colores
• 24 Barritas de KitKat

PREPARACIÓN:


El bizcocho:

En un bol poner la harina, la levadura, el cacao en polvo y el azúcar.
Calentar la leche con la tableta de chocolate y la mantequilla hasta que todo se haya unido. En ese momento, sacar del fuego, verter los huevos y remover para que no cuajen con el calor. Echar esta mezcla en el bol y remover hasta obtener una masa.

Poner en un molde ajustable engrasado con mantequilla y meter en el horno precalentado a 170º C durante 30 minutos.

Yo me he apropiado de un palo de metal de los de hacer pinchos morunos, y lo uso como aguja para calcular si los bizcochos están hechos. Si al pincharlo en el bizcocho el palo sale limpio, está perfecto.
Ha quedado un bizcocho muy esponjoso.




Dejamos templar el bizcocho y cortamos en dos.

Un poco antes, sacar a descongelar el helado para que tenga mejor untuosidad.
Yo he decidido ponerle helado por dentro para hacerlo en versión tarta helada y conservarla hasta la hora del postre en el congelador; pero se podría hacer con cualquier otro relleno, nata, trufa, crema... dependiendo del gusto!
Extendemos 3/4 partes del helado con la ayuda de una lengua, le ponemos la tapa al bizcocho y lo metemos en el congelador.

Abrimos el molde ajustable, y vamos poniendo en el borde las barritas de kit kat

Extendemos el helado que habríamos reservado, y tiramos los lacasitos por encima haciendo que lo cubra toda la base de la tarta.

Este es el resultado final del corte de la tarta, buenísima!
¡Qué aproveche!
¡¡Y que cumplan muuuchos más!! ;)



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Qué rico es cenar pizza, y más rico es si lo haces tú, a tu gusto y con productos totalmente naturales.
Pues hoy a tocado, ya que es algo muy fácil y divertido de hacer... y a la vez nos encanta degustar!

Ésta es una de las pizzas más sencillas y ricas que suelo hacer en casa.

Hace unas semanas nos fuimos a las orillas del río Órbigo por unos cangrejos, y la verdad es que nos salió bastante bien, por que conseguimos llevarnos a casa unos 3kg.

Ese día por la noche los capamos, es decir; desprendimos a los cangrejos de sus intestinos para que éstos no amarguen el sabor: Se coge el cangrejo poniéndolo boca arriba y haciendo un poco de presión con los dedos al principio de las patas para que sean incapaces de moverse y pinzar. Con la otra mano se sujeta la aleta central de la cola, se gira y se tira de ella hasta llevarte con ello el intestino también.

Después los repartimos y los cocimos en agua con sal y laurel durante veinte minutos. Después los dejamos templar, guardamos únicamente las colas, reservamos el agua de la cocción y lo metimos todo al congelador.

Pues hoy que nos reunimos la familia en casa ha sido el momento ideal para aprovecharlos, y cocinando al aire libre en el jardín de mis padres hacer una estupenda paella.

¡Espero que os guste!


(8 pax)
INGREDIENTES:

• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• 1 Paquete de preparado de paella (Pota, trocitos de pescado, berberechos, almejas, mejillones y langostinos)
• C/s de cangrejos de río
• 12 Muslitos de pollo
• 3 Tomates maduros
• 4 Medidas de arroz bomba
• 8 Medidas de agua de la cocción de los cangrejos
• 2 Medidas de agua
• Colorante alimentario al gusto
• Sal

PREPARACIÓN:

1. Cortar en trocitos la cebolla y el pimiento. En una paellera con aceite bien los rehogamos hasta que pochen, movemos a los laterales de la paellera.
2. Agregar la pota y rehogar hasta que adquiera un color dorado. Añadimos los muslitos de pollo y cuando hayan dorado, agregamos las almejas previamente lavadas en agua con sal junto con los berberechos y los trocitos de pescado.
3. Incorporamos los tres tomates partidos en cuartos y reducir hasta obtener una salsa.
4. Agregar los langostinos, los mejillones y los cangrejos ya cocidos y mantener al calor durante unos cinco minutos mezclándolo con la verdura.
5. Echamos el arroz, extendiéndolo por toda la paella. Sofreímos unos minutos, removiendo para que se mezcle todo bien.
6. Rompemos la cocción de los granos de arroz añadiendo el caldo de la cocción de los cangrejos y agua hasta hacer la fórmula de doble cantidad de agua que de arroz. También colorante alimentario al gusto, hasta obtener el color deseado.
7. A fuego medio bajo, con ebullición constante cocinamos durante 17 minutos apróximadamente, hasta que el caldo reduzca por completo y el arroz esté hecho. Dejamos reposar unos minutos antes de servirlo

La paella ha conseguido un sabor espectacular , ya estamos pensando en volver a por cangrejos para repetirla pronto.
Éste es el resultado final de nuestra paella con cangrejos de rio. 

Me había dicho que la primera receta que subiría sería una dulce, al final ha sido la segunda, aunque lleva hecha desde ayer. Prácticamente cuenta como tal, pero esta receta requiere de reposo así que...

Hoy para comer toca algo sano como la lubina, un pescado semigraso, con mucho valor gastronómico.

Además haciéndolo en papillote con verduritas queda muy muy rico. A la hora de comer cuando ha llegado mi novio ha dicho "¡Qué bien... había un olorín en la calle.. y resulta que es en mi casa!" El éxito con esta receta es seguro.

Para quién no haya hecho nunca papillote, es una técnica muy usada que consiste en colocar los alimentos en unos paquetitos de papel sulfurizado o de aluminio doblados.
Aunque también se pueden hacer en bolsas herméticas especiales resistentes a las altas temperaturas, o en los moldes de silicona para cocinarlos en el horno.

De esta manera los alimentos se cuecen en su propio jugo y no hace falta añadir agua o grasa para su cocción. Además cada paquetito sostiene la humedad del alimento conservando e incluso realzando todo su sabor.

¡Espero que os guste!

(2 pax)
INGREDIENTES:

• 2 Lubinas medianas
• 1 Puerro
• 1 Zanahoria
• 1/2 Pimiento verde
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/4 de Calabacín
• 1/2 Limón
• AOVE
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Cortamos todas las verduras en juliana y las salteamos en una sartén con un poco de AOVE
2. Le pedimos a nuestro pescadero que nos abra las lubinas para rellenar, a la espalda, manteniendo los dos lomos unidos y retirándole la espina central.
3. Salpimentamos las lubinas y las rellenamos generosamente con nuestras verduras salteadas antes de volverlas a cerrar sobre sí mismas. Le hacemos un par de cortes transversales, y disponemos media rodajita de limón en cada uno de ellos.
4. Colocamos en el medio, sobre un papel sulfurizado para cada pez, que plegaremos sobre si mismo, de manera que el doblez quede pegado al lomo central de la lubina, y juntamos los extremos y los doblamos dos o tres veces hasta obtener un sobre herméticamente cerrado.
   
5. Los disponemos en la bandeja del horno e introducimos en el horno precalentado a 180ºC. Cocinamos durante aproximadamente 20-35 minutos, dependiendo del tamaño de la pieza.
6. Pasado el tiempo, sacamos del horno y colocamos en el plato de presentación, con el papel incluido. Ya en la mesa, con sumo cuidado, abrimos el paquete, y descubrimos un pescado perfectamente cocinado en sus propios jugos y vapores.
   
   
   
   
   
   

Acompañamos con un vino blanco y listo para disfrutar. Éste es el resultado de nuestra lubina en papillote.