¿A quién no le gustan unas napolitanas de jamón y queso?
Es como misión imposible encontrar a alguien que no calmaría su hambre entre horas con una de estas y por eso, no se me ocurrió un snack mejor para hoy🥐🧀

Las napolitanas saladas parten desde la misma base que las dulces, una masa de bollería hojaldrada, ligera y llena de capas crujientes en el exterior y más blanditas a medida que están en contacto con el relleno.
Esta técnica tiene su origen en la pastelería francesa tradicional, especialmente en el universo del croissant. Gracias al que se popularizó, expandiéndose alrededor del mundo donde es muy común encontrar esta masa tanto en su versión dulce como salada.

Lo bonito de prepararlas en casa es todo el proceso, que, aunque es tedioso, amasar, plegar, dejar reposar… y ver cómo el hojaldre va creando esas capas tan características gracias a la mantequilla… Es casi mágico y muy satisfactorio, como si cada pliegue llevara un poquito de nuestro cariño 🫶
El resultado final es una masa dorada, crujiente por fuera y tierna por dentro, en la que se ven a la perfección todas las capas que abrazan ese relleno sencillo pero irresistible: Jamón cocido y queso fundido 🤍
Quien me conoce sabe que no puedo resistirme a esta mezcla conocida como bikini 🤤

Son perfectas para comer de una manera rápida e informal, cuando apetece un capricho salado hecho en casa. Todo un placer.
¿Te animarías a prepararlas en casa? 😍 

¡Espero que os guste!

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¡Espero que os guste!

Aunque nos suenen a ruso, en realidad son un producto cien por cien asturiano. El origen del nombre nunca ha estado del todo claro pero lo que sí es indiscutible es que nadie se pudo olvidar del mismo una vez que las probaban, y es que se convirtieron en un símbolo de elegancia y regalo fino en Asturias. Llevar una caja de Moscovitas siempre es sinónimo de buen gusto, y ahora que han ido surgiendo otras versiones de la receta original, con distintos tipos de chocolate, ¡Nadie se puede resistir a ellas!

 Las auténticas Moscovitas tienen ese equilibrio delicado entre ligereza y carácter que las hace inconfundibles, y hacerlas en casa es más sencillo y eficaz de lo que puede parecer en un primer momento, créeme que llevo retrasando años este momento y no puedo arrepentirme más viendo el resultado final!!  

¡Espero que os guste!

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Éste es el resultado final de nuestro pulpo al ajillo granaino.

¡Qué aproveche!

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Aunque solemos asociar el curry con Asia, su historia en el Reino Unido es fascinante. Y es que en la época colonial, cuando marineros, comerciantes y funcionarios británicos regresaban de la India, traían consigo distintos ingredientes, especias y nuevas formas de cocinar que poco a poco se integraron en la gastronomía local.
Y Londres, siempre abierta a la mezcla cultural, los acogió y adaptó en su propia cocina. 

Ya en el siglo XIX existían restaurantes que servían platos especiados, pero fue a partir de los años 60, con la llegada de comunidades del sur de Asia, cuando el curry se convirtió en un auténtico símbolo de la ciudad. Hoy incluso se habla del “chicken tikka masala” como un plato casi nacional 😄.

Jamie Oliver representa esa evolución con su cocina cercana, sin complicaciones e integrando los distintos sabores del mundo, demostrando que la gastronomía no entiende de fronteras, solo de curiosidad y ganas de compartir 🍛.¡Qué aproveche!