Existe cierta magia cuando cocinas sin prisas, y con ingredientes que te encantan hasta obtener un plato de lo más reconfortante✨
Y así es como he hecho esta sopa de gyozas 🍜🥟 que embarca muy bien ese sentimiento que quería transmitir en un plato que es un espectáculo de sabor y, una de esas recetas que repito una y otra vez, mezclando varios ingredientes de distintas culturas con diferentes sabores.
Las gyozas que hoy conocemos en Japón tienen su origen en los jiaozi de China, unas pequeñas empanadillas que tradicionalmente se servían hervidas en caldo. Con el tiempo, cada lugar las ha adaptado a su estilo… Y ahí es donde empieza la diversión en la cocina.

En mi caso, he querido viajar un poco más allá añadiendo pasta de curry rojo y leche de coco, ingredientes muy típicos de Tailandia 🥥
El resultado es una sopa cremosa, aromática y con un puntito especiado que a mí, me abraza el alma desde la primera cucharada. Las gyozas de pollo absorben todo ese sabor y se vuelven absolutamente irresistibles.

Este tipo de platos son el ejemplo perfecto de lo que significa comfort food: Platos que reconfortan, que te hacen parar, cerrar los ojos y disfrutar, conquistando por completo corazones y paladares.

• 1 cda aceite de girasol
• 2 cdas aceite de sésamo
• 1 Cebolleta
• 1 Diente de ajo
• 1 Cdita de azúcar moreno
• C/s salsa de soja
• C/s salsa Worcestershire
• 1/2 Lata de leche de coco
• 300 ml de caldo de pollo
• 400g gyozas de pollo
• Especias y hierbas aromáticas: C/s de jengibre molido, perejil al gusto.

Estas pastas finísimas y crujientes son uno de los grandes emblemas dulces de Asturias, originarias de la histórica confitería Confitería Rialto, en Oviedo, que las creó en los años 20 del siglo pasado. 

En el Homenaje Blog tratamos de dar visibilidad y movimiento a tantos y tantos espacios de cocina virtuales mediante pequeños homenajes recreando las recetas que han hecho sus creadores. Hoy creo que todas las participantes estamos especialmente contentas porque la suerte ha querido estar de parte de Elvira del blog Asi se come en Granada y co-dueña y señora de este reto. Yo me he quedado con su receta de Pulpo al ajillo granadino que me llamó la atención por su sencillez y por ese producto tan delicioso. Podéis ver todas las recetas que hemos hecho en el recopilatorio HB: Así se come en Granada.

Hoy es el Día Internacional del Chef  y lo voy a celebrar con este curry de gambones inspirado en Jamie Oliver, uno de los cocineros que más ha influido en mi manera de entender la cocina.