¡Qué aproveche!

En mi reto #InternationalDay celebramos todos los días internacionales gastronómicos que se conmemoran a lo largo del año, cocinando una vez al mes con fecha aleatoria, con el ingrediente o el plato al que vamos a rendir homenaje en su día mundial. Hoy celebramos el día de uno de los ingredientes más comunes en nuestras cocinas, que nunca falta en las neveras. Hoy hemos hecho un montón de recetas para el recopilatorio: #ZanahoriaInternationalDay

Para los Spring rolls:

¡Espero que os guste!

1. Separamos las claras de las yemas y semimontamos las claras con la sal. Añadimos la ralladura de limón y el azúcar hasta punto de nieve firme.
2. En ese momento, añadimos las yemas una a una sin dejar de batir. Incorporamos la harina tamizada a cucharadas y mezclamos a velocidad baja, para no perder aire.
3. Vertemos la masa en un molde de corona engrasado y horneamos 35–40 minutos, hasta que suba y el palillo de comprobación salga seco.
4. Templamos 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo antes de espolvorea azúcar glass por encima.

¡Qué aproveche!

 

 
En el Homenaje Blog tratamos de dar visibilidad y movimiento a tantos y tantos espacios de cocina virtuales mediante pequeños homenajes recreando las recetas que han hecho sus creadores. Y para empezar el año le ha tocado a Hirma del blog Sopaypilla, en el que podemos encontrar recetas tan maravillosas como su caldereta de rape que me llamó poderosamente la atención al estar hecha en la olla lenta y no pude resistirme a probarla. Podéis ver las demás recetas en HB: Sopaipilla.

 
El otro día nevó cerquita de aquí y no sabéis como lo disfrutamos. Salimos a dar un paseo para ver el precioso paisaje mientras la nieve crujía bajo las botas y el aire frío nos despejaba la mente.

Al llegar a casa nos esperaba esta merienda que había dejado hecha previamente y solo tenía que emplatar.
Poderla tomar justo después de salir a jugar en la nieve, aún con la nariz colorada, fue una experiencia mucho más especial de lo que esperaba... Sentarse un momento y simplemente contemplar el paisaje blanco alrededor mientras ya estás refugiado en el calor del hogar es una sensación maravillosa. Hay algo en el contraste del frío exterior y una comida reconfortante que hace que todo se sienta más intenso y placentero ☃️✨ 

Una merienda saciante sin ser pesada, perfecta para recargar energía de forma agradable, pero sin excesos al estar hecha con ingredientes naturales como la avena, los huevos y ese punto dulce de los plátanos maduros que anima el cuerpo y hace seguir el día con buena energía y mejor humor. Eso sí, acabados con yogur griego y kiwi que le dan un toque genial 🥝🙂

¡Espero que os guste!

Tras las Navidades y mi cumpleaños, volvemos a la (bendita) rutina con una ensaladita que he preparado para estrenar uno de los regalos que me dejaron sus Majestades los Reyes Magos bajo el árbol, una airfryer transparente, preciosa. 

De esta manera también vamos cogiendo el ritmo y recuperando los buenos hábitos lo antes posible. 

El contraste de texturas con el crujiente intenso de los garbanzos hace que el plato resulte súper interesante y nada monótono, con carácter. Cada cucharada se siente equilibrada, con una sensación ligera pero a la vez saciante, ideal para cuando apetece comer bien sin renunciar al disfrute .

El toque especiado de los garbanzos va de maravilla, pudiendo ser de esta manera un snack o combinar como es el caso con los demás ingredientes sin invadir, pero dejando un recuerdo agradable y ligeramente cálido que invita a seguir comiendo.

En conjunto, la ensalada transmite frescura y modernidad, con ese punto actual que encaja perfectamente en una cocina práctica y consciente. Me parece Una opción versátil, que vale tanto para una comida un poco más especial, como para el día a día, funcionando igual de bien sola o como acompañamiento.

¡Qué aproveche!