Doowaps
¿Qué mejor para llenar tu día de energía que unos deliciosos doowaps?
Ésta es la réplica mejorada de los bollitos comerciales con pepitas de chocolate y sin grasas trans no beneficiosas.
En serio, quedan buenísimos, no es que se parezcan a los que están en los lineales de los supermercados, es que los superan con creces. Y esto suele pasar con la mayoría (si no son todas) las versiones caseras de nuestros dulces de compra favoritos.
Son unos bollos de miga esponjosa pero muy desarrollada y firme, chocolateados a cada mordisco por las pepitas que se incrustan en la masa; que en mi niñez marcaron un antes y un después en mis desayunos. Me encantaba irlos comiendo mientras los empapaba en la leche.
¡Espero que os guste!
Mi receta para el reto:
Disponemos todos los ingredientes secos en el bol del robot de cocina: La harina, la levadura, el azúcar y la pizca de sal.
Mezclamos.
Mientras tanto en un vaso, disponemos la leche. Templamos al microondas.
Agregamos el AOVE suave, y la esencia de vainilla que aportará sabor y aroma.
Separamos la yema de la clara del huevo. Reservamos la clara.
En el bol del robot de cocina, agregamos la yema junto con el vaso de la leche, el AOVE y la vainilla.
Mezclamos nuestros ingredientes hasta que estén bien integrados.
Amasamos con las manos en una superficie enharinada.
Presionando y doblando la masa sobre si misma tantas veces como sea necesario, hasta obtener una masa manejable y que no se pegue.
Formamos una bola.
Y disponemos en una fuente engrasada.
Reposamos durante 2 horas en un lugar cálido, seco y sin humedad.
Pasado el tiempo, la bola habrá doblado su volumen.
Bajamos la masa y agregamos las pepitas de chocolate.
Amasamos hasta esparcir bien las pepitas de chocolate por toda la masa.
Dividimos la masa en bolas de 60 g aproximadamente.
Disponemos separados entre sí, en una bandeja de horno con papel sulfurizado y colocamos pepitas en su exterior de manera estratégica para que queden llamativas a la vista.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC.
Pasados 20 minutos, nuestros doowaps estarán perfectamente hechos.
Dejamos templar sobre una rejilla.
Y así de tiernos se ven en su interior.
¡Qué aproveche!
Ésta es la réplica mejorada de los bollitos comerciales con pepitas de chocolate y sin grasas trans no beneficiosas.
En serio, quedan buenísimos, no es que se parezcan a los que están en los lineales de los supermercados, es que los superan con creces. Y esto suele pasar con la mayoría (si no son todas) las versiones caseras de nuestros dulces de compra favoritos.
Son unos bollos de miga esponjosa pero muy desarrollada y firme, chocolateados a cada mordisco por las pepitas que se incrustan en la masa; que en mi niñez marcaron un antes y un después en mis desayunos. Me encantaba irlos comiendo mientras los empapaba en la leche.
¡Espero que os guste!
Mi receta para el reto:
El Reto #Asaltablogs es una divertida manera de conocer blogs ajenos, y tras hurgar por todas sus recetas, cocinar una de ellas dándole nuestra propia versión.
Últimamente, lo de elegir recetas es como un flashazo para mi, no me extraña, con los índices tan apetecibles que tienen los blogs asaltados, como el de Guille de No me comes nada, del que he traído una golosa receta de Doowaps caseros.
(6 unidades)
INGREDIENTES:
- 250 g de harina de fuerza
- 4 g de levadura de panadería en polvo
- 40 g de azúcar
- 110 ml de leche templada
- 30 ml de AOVE suave
- C/s de esencia de vainilla
- 1 Huevo
- C/s de pepitas de chocolate
- 1 Pizca de sal
PREPARACIÓN:
Disponemos todos los ingredientes secos en el bol del robot de cocina: La harina, la levadura, el azúcar y la pizca de sal.
Mezclamos.
Mientras tanto en un vaso, disponemos la leche. Templamos al microondas.
Separamos la yema de la clara del huevo. Reservamos la clara.
En el bol del robot de cocina, agregamos la yema junto con el vaso de la leche, el AOVE y la vainilla.
Mezclamos nuestros ingredientes hasta que estén bien integrados.
Amasamos con las manos en una superficie enharinada.
Presionando y doblando la masa sobre si misma tantas veces como sea necesario, hasta obtener una masa manejable y que no se pegue.
Formamos una bola.
Reposamos durante 2 horas en un lugar cálido, seco y sin humedad.
Pasado el tiempo, la bola habrá doblado su volumen.
Bajamos la masa y agregamos las pepitas de chocolate.
Amasamos hasta esparcir bien las pepitas de chocolate por toda la masa.
Dividimos la masa en bolas de 60 g aproximadamente.
Disponemos separados entre sí, en una bandeja de horno con papel sulfurizado y colocamos pepitas en su exterior de manera estratégica para que queden llamativas a la vista.
Con ayuda de un pincel de cocina, pintamos cada uno de nuestros bollos con la clara de huevo reservada.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC.
Dejamos templar sobre una rejilla.
Disponemos en un plato de presentación.
Éste es el resultado final de nuestros doowaps.
Y así de tiernos se ven en su interior.
Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado 😊
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