¿Sabéis ese "algo especial que sólo aparece en Navidad? Pues algo así pasa cuando preparas estos gambones al horno, que simplemente su aroma al cocinarlos anuncian por sí solos que empieza lo bueno.
Una receta que no necesita explicación para convertirse en tradición, y es que basta con ver la bandeja salir del horno para que la mesa se vuelva un punto de encuentro, todos a sus puestos y silencio mientras se disfruta de ese primer bocado que te envuelve con un sabor intenso, cálido y de celebración.
Y es que cada año, cuando llegan estas fechas, este plato ocupa su lugar sin discusión.
Es uno de esos imprescindibles que nunca fallan, que invitan a picar antes de tiempo, a decir “solo uno” sabiendo que no será verdad.
Y ese es parte de su encanto: siempre sabe a reunión y a sobremesas largas, y aunque lo preparemos mil veces, nunca pierde su magia. Y sigue siendo imposible resistirse 😄.
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 16 Gambones
- 3 Dientes de ajo
- 60 ml de vino blanco
- Sal
- AOVE
- Especias y hierbas aromáticas: Perejil, C/s de cayena piripiri
PREPARACIÓN:
- Limpiamos los gambones retirándoles los bigotes y los disponemos ordenadamente en una bandeja apta para horno.
- En un mortero, hacemos un majado con los ajos, el pereji, la cayena piripiri, la sal y el aceite. Extendemos sobre los gambones, intentando que todos queden impregnados. Tapamos la bandeja con papel film y refrigeramos durante 24 h.
- Precalentamos el horno a 190ºC, retiramos el papel fim de la bandeja y agregamos el vino blanco por encima, metemos al horno y cocinamos durante 15 minutos. Servimos de inmediato agregándole un poco más de sal por encima.
.png){kind=spacer}
NOTAS:
- Si lo preferís, podéis agregar otro tipo de alcohol como whiskey en vez de vino blanco.
Un indispensable para ocasiones especiales. Éste es el resultado final de nuestros gambones al horno.
¡Qué aproveche!
Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hashtag #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado.😊
0 Comentarios:
Publicar un comentario
¿Quieres preguntarme algo o dejarme algún comentario? ¡Éste es el lugar!
¿Tienes alguna duda, consulta o sugerencia? Puedes hacerlo en cualquiera de mis redes sociales: google+, facebook y twitter.
Me encantará leerte, y te responderé lo antes posible.
Muchas gracias por visitarme! :)