Esta ensalada tiene algo especial, es de esos platos que sorprenden sin necesidad de complicarse.
Desde el primer vistazo se aprecia esa esa mezcla entre frescura y capricho que invita a disfrutarla con calma.
Últimamente está muy de moda, pero es que no es para menos, la burrata es deliciosa y abierta actúa casi como un centro escénico, cremosa y suave, creando un contraste precioso con el resto del conjunto 😌
El toque diferente lo aportan las uvas, que se asan aliñadas en la air fryer y aportan un toque caramelizado, una dulzura cálida que no esperas en una ensalada, y se mezcla de maravilla con la intensidad salada del jamón.
El toque diferente lo aportan las uvas, que se asan aliñadas en la air fryer y aportan un toque caramelizado, una dulzura cálida que no esperas en una ensalada, y se mezcla de maravilla con la intensidad salada del jamón.
Esa combinación de texturas: Suave, tierna, y ligeramente crujiente a la vez, hace que no se vuelva monótona, algo que a veces pasa en las ensaladas.
Se siente ligera pero satisfactoria, refrescante pero con carácter, ideal para un momento especial o simplemente para darse un pequeño homenaje. Además estamos en época de uvas y ésta receta puede ser la idónea de cara al día de año nuevo con las que sobren de Nochevieja 😉
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 1 Burrata
- 200 g de uvas rojas y verdes
- C/s de jamón curado
- AOVE
- Vinagre de módena
PREPARACIÓN:
- Lavamos las uvas, y las disponemos en un recipiente apto para la air fryer. Aliñamos con AOVE y vinagre de módena, mezclamos y metemos en la air fryer a 200ºC durante 15 minutos.
- En el plato de presentación, abrimos la burrata y disponemos unas cuantas lonchas de jamón curado enrolladas.
- Pasado el tiempo, soltamos las uvas de la rama y vertemos sobre la burrata. Aliñamos más con AOVE y vinagre de módena si fuera necesario. Servimos mientras las uvas estén calientes.
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Una ensalada en la que cada bocado parece tener su propio pequeño momento. Éste es el resultado de nuestra ensalada de burrata y uvas asadas.
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