Pero cuando pasa la Semana Santa y llega la Pascua, en mi zona hay otra señal aún más clara de que seguimos de celebración: Que tu abuela aparezca por casa con una lata llena de roscas de Pascua. Y entonces sí… ya sabes que la fiesta está asegurada.
Estas roscas tradicionales, muy típicas de Benavides de Órbigo que está presente en muchos pueblos leoneses, forman parte de esas recetas sencillas que se han transmitido de generación en generación. Son roscas duritas, hechas con una masa tipo pasta de mantequilla, aromatizadas con anís y con ese sabor inconfundible a canela y a dulce de siempre 🍩. Recuerdo perfectamente cómo se guardaban en latas metálicas en la despensa para que duraran días… Aunque, siendo sinceros, pocas veces sobrevivían tanto tiempo.
Las he preparado hoy para así mantener viva esta pequeña tradición de nuestra repostería de Pascua. 💛
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 1 Huevo
- 1 Yema de huevo
- 110 g de azúcar granillo
- 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 Cda de canela molida
- 2 Cditas de anís
- 240g de harina
PREPARACIÓN:
- Batimos el huevo, la yema, el azúcar y la sal.
- Añadimos la mantequilla en pomada, la canela y el anís y mezclar hasta integrar. Incorporar la harina y formar una masa blanda. Refrigeramos durante 1 hora.
- Estirar entre papeles de horno hasta unos 5 mm de grosor, cortar las roscas (unos 8 cm) y hacer los adornos pinchando con un tenedor.
- Hornear a 200 °C durante 10-13 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
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¡Qué aproveche!
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No conocía esta receta pero tiene una pinta deliciosa. Un besote y feliz fin de semana!!
ResponderEliminarHola, me puedes decir en que nivel o altura del horno colocas la bandeja para hornear? Mi horno tiene 5 alturas y con ventilador o sin él? Gracias
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