Aunque nos suenen a ruso, en realidad son un producto cien por cien asturiano. El origen del nombre nunca ha estado del todo claro pero lo que sí es indiscutible es que nadie se pudo olvidar del mismo una vez que las probaban, y es que se convirtieron en un símbolo de elegancia y regalo fino en Asturias. Llevar una caja de Moscovitas siempre es sinónimo de buen gusto, y ahora que han ido surgiendo otras versiones de la receta original, con distintos tipos de chocolate, ¡Nadie se puede resistir a ellas!

 Las auténticas Moscovitas tienen ese equilibrio delicado entre ligereza y carácter que las hace inconfundibles, y hacerlas en casa es más sencillo y eficaz de lo que puede parecer en un primer momento, créeme que llevo retrasando años este momento y no puedo arrepentirme más viendo el resultado final!!  

Las pastas navideñas hechas con masa de galletas danesas tienen ese encanto inmediato que mezcla nostalgia, celebración y diversión. Y es que esta receta convierte la cocina en un pequeño planazo familiar donde los niños se sienten parte del proceso desde el primer momento, y el resultado final tiene ese aire de “obra compartida” que hace aún más especial la mesa festiva.

Cuando las pastas salen del horno, ya se puede intuir la textura clásica de las galletas danesas: Delicada, amantequillada, con ese crujido suave y a la vez esa firmeza que te permite si así lo quieres, troquelar las pasta para hacerlas parte del decorado del árbol de Navidad.

Yo las he hecho dobles, con una galleta base untada con crema de pistacho de sabor profundo, cubierta con otra galleta agujereada con un cortapastas de motivo festivo, de manera que se forman unos sándwiches navideños en los que el interior queda a la vista y puedes decorarlo como prefieras, en mi caso, flor de hibisco que le da un toque de color rosa y un guiño entre ácido y dulce que sorprende junto con chocolate blanco rallado que termina de redondear la experiencia.

No solo están riquísimas, sino que estas pastas transmiten esa sensación de celebración tranquila y alegre que se disfruta tanto al prepararlo como al comerlo, un pequeño ritual navideño que deja buen humor, buenos recuerdos y ganas de repetir al año siguiente ✨🍪🎄

 
Estas pastas típicas de la Navidad huelen a horno antiguo y a celebraciones de invierno.

Sus orígenes se remontan a la larga tradición mediterránea del uso de la almendra, un fruto muy valioso desde tiempos romanos que viajó con comerciantes árabes por toda la península. Con ellos llegó también el arte de trabajar la almendra molida con azúcar, lo que más tarde daría lugar al mazapán, base inseparable de estos pequeños bocados tan navideños 😊.

Durante la Edad Media, las monjas y los frailes de los conventos españoles se convirtieron en verdaderos talleres reposteros donde se daban forma a una gran variedad de dulces hechos con almendra, especialmente en épocas festivas, cuando los ingredientes eran sencillos pero el ingenio enorme.

Allí nacieron dulces que buscaban durar varios días y aportar energía durante el frío, y entre ellas, los primeros almendrados con su textura tierna, a medio camino entre galleta y mazapán, que pronto ganó fama en ferias, mercados y mesas nobles.

Con el tiempo, los almendrados se volvieron un imprescindible en las fechas más familiares del año y aún a día de hoy, no hay surtido navideño que se precie que no cuente con unos cuantos de ellos.

 
¿Antojo de algo dulce, cremoso y fácil de hacer?
Hoy te traigo el batido de Oreo definitivo: rápido, irresistible y perfecto para darte ese gustito sin complicaciones. 😋🍪

Ya sea que estés buscando una merienda brutal, un postre express o simplemente quieras consentirte un poco, esta receta te va a encantar. Solo necesitas unos cuantos ingredientes (que probablemente ya tienes en casa) y unos minutos para lograr un batido cremoso, frío y lleno de sabor a chocolate con galleta. 🤤🖤

Así que prepárate, porque en menos de lo que canta un licuado, vas a estar disfrutando de este clásico que nunca falla.⚡🥤

¡Espero que os guste!

O como desayunar galletitas mojadas en leche a cucharadas 🙃

Va a ser como volver a aquellos sábados de tu infancia en los que, tras despertarte tarde, desayunabas hundiendo las galletas en la leche mientras veías club megatrix antes de hacer los deberes del cole.

Se trata de la versión mini de las galletas con chips de chocolate que te las puedes comer como si fueran cereales acompañados de la leche que más os guste.

Sé que para muchos, el chocolate blanco no es chocolate, y para mí, es mi chocolate favorito 😋
Así que hacer turrón con el, siempre me parece una buena idea, pero si además lo combinamos con crema crujiente de galletas lotus… Ya para qué queremos más!!! 😍

Si es verdad que este dulce es imposible que amargue, y de hecho puede resultar incluso empalagoso, pero ya sabéis que lo bueno en pequeñas dosis sabe mejor. Quizás con un trocito de este turrón sientas lo mismo que con una tira de los demás turrones de la bandeja.

¡Espero que os guste!

• 150 g de cobertura de chocolate blanco
• 25 g de mantequilla
• 1 Cda de crema de Lotus crunchy
• C/s de arroz inflado al chocolate

1. Derretimos el chocolate blanco junto con la mantequilla a temperatura baja para que no se caliente en exceso. Vertemos más o menos la mitad de la mezcla en un molde de silicona, y movemos para forrar y hacer una capa exterior de chocolate blanco.
2. Al resto de la mezcla, le agregamos la crema de Lotus y mezclamos bien hasta que ésta se funda, formando una crema con un ligero tono marrón.
3. Incorporamos los cereales de arroz inflado, mezclamos y vertemos en el molde.
4. Dejamos enfríar hasta que solidifique. Desmoldamos y servimos.

Nada mejor para los amantes de las galletas Lotus. Éste es el resultado final de nuestro turrón de chocolate blanco y galletas Lotus.

¡No, los botones no! ¡No mis botones de gomita! 🤣

Esta es una de tantas de las frases célebres de Jengi, la galleta con forma de hombrecito de jengibre de las películas de Shrek, la galleta que me ha tenido obsesionada para "darle vida" a las mías propias durante este reto, y que creo que he conseguido 😁

No hay una galleta más navideña que los hombrecitos de jengibre, aunque en este caso no están hechas con una masa de galletas de jengibre al uso, si no que he querido darles un toque más especial si cabe, recreando en casa las que son unas de mis galletas favoritas, las biscoff de caramelo, más conocidas como Lotus.

¡Espero que os guste!

Con esta receta participo

Hoy se celebra el día de las galletas con forma de hombrecito de jengibre. Estoy segura de que el #GingerbreadManInternationalDay es uno de los recopilatorios más vistosos.

Es ahora que prácticamente acaba el verano, cuando llega la mejor parte para mi, mis vacaciones. 

Esos días en los que la mayor preocupación es ponerte de acuerdo con tu pareja para decidir si es buena hora para regresar al hotel, saber que monumentos visitar primero o qué plato prefieres en el restaurante elegido. Esos días en los que no te privas de nada y te das los caprichos que te apetecen. Un arrocito frente al mar, un helado de dos bolas de tus sabores favoritos...

Y hablando de helados, así, en un sándwich con galletas americanas caseras es la mejor forma de comerlo que he probado desde el cucurucho bañado en chocolate. Un postre rapidísimo, creativo, vistoso y refrescante.

¡Espero que os guste!

¡Qué aproveche!

Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hashtag #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado.😊

Este fin de semana hemos estado de celebración. Mi sobrino ha cumplido dos añitos ya, y hemos podido hacer una celebración a la altura toda la familia junta.

Y yo, como casi siempre que hay evento, llevo semanas detrás de la organización del momento dulce de la tarde.

El único requisito ha sido: Tema lunar ya que Omar se pasa el día (Y la noche) buscándola en el cielo y tarta de queso, a petición de mi hermana, y no podría negarme ya que de ésta manera se iba a dignar a probar algún postre, aunque he de reconocer que en un principio no me hacía mucha gracia, iba a ser demasiado simple.

Aunque bueno, yo sola me enreveso, y finalmente hice una mesa dulce galáctica de lo más apañada, entre planetas de abanicos de papel y cohetes-globo dispuse la tarta de queso de la Viña acompañada de un caramelo salado, un coulis de frutos rojos, un lemon curd y un sirope de cava que era espectacular y tengo pendiente subirlo aquí.

Además, para picotear, hice unos cupcakes de vainilla y chocolate blanco y cupcakes de chocolate negro, junto con éstas galletas de queso que fueron un auténtico descubrimiento. Siempre que las he hecho de queso, han sido en su formato salado, y creo que éstas se van a convertir en uno de mis recursos dulces, por lo fáciles y ricas que son.

¡Qué aproveche!

• 125 g de harina
• 100 g de queso crema
• 50 g mantequilla a temperatura ambiente
• 30 g de azúcar granillo
• C/s de sal
• C/s de azúcar

A velocidad media, blanqueamos ambos ingredientes.
Una vez esté lista, bajamos la velocidad al mínimo, y agregamos la harina poco a poco, a cucharadas.
Y por último agregamos el queso crema.
Mezclamos todos los ingredientes a velocidad media, hasta formar una masa elástica pero manejable.
Sacamos la masa y la disponemos en el medio de un papel de horno.
Tapamos con el propio papel y con ayuda de un rodillo extendemos la masa dando forma rectangular  y le damos un grosor aproximado de 1 cm. 
Disponemos en una base rígida, y refrigeramos durante 20 minutos.
Sacamos de la nevera y despegamos la masa del papel de ambos lados de la masa.
Y espolvoreamos más azúcar granillo por el lado que vamos a comenzar a enrollar.
Y entonces comenzamos a enrollar por el lado más largo de la masa para dar forma de espiral.
Con ayuda de un cuchillo, cortamos rodajas de 1 cm más o menos.

Colocamos azúcar en un bol, y pasamos una a una las galletas para que cojan azúcar por los lados de los cortes.
Disponemos en una bandeja para horno con papel sulfurizado, colocándolas de manera escalonada.

Refrigeramos de nuevo durante 20 minutos más.
Pasado el tiempo, metemos las galletas en el horno precalentado a 180ºC.
Cocemos durante 20 minutos, o hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes, en la parte más baja del horno.
Sacamos del horno y reposamos en una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Entonces, disponemos en el plato de presentación.
Éste es el resultado final de nuestras galletitas de queso.
Y así es como se ve la masa en el interior.
¡Qué aproveche!

Unas galletitas super ricas, casi hojaldradas, con un sabor suave y caramelizado y de textura crujiente.

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