Ensalada de quinoa {Estilo griego}


Sé que voy tarde, pero en casa estamos descubriendo la quinoa ahora.
Bueno, más bien redescubriéndola porque hace años la traje, la hice y no me gustó nada su textura.

Pero hace unos meses vi por primera vez en el supermercado los típicos vasitos de arroz precocinados, pero de quinoa. Me dieron mucha curiosidad probarlos para ver si la que yo había cocinado en su día estaba bien hecha y el punto de cocción que yo le había dado fue el adecuado. Efectivamente no lo estaba y yo había hecho un aglutinado de quinoa cocida por encima de sus posibilidades.
Y es que para quien tenga dudas a esta altura de la película, en el blog sólo vais a encontrar las recetas que pasan el filtro y quedan bien.

Así que ahora que ya se cuál es su punto de cocción, le estoy intentando pillar el truco y estoy haciendo un montón de recetas con este pseudocereal que he descubierto que nos gusta.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:
  • 200 g de tomate cherry
  • 1 Pepino
  • C/s de cebolla roja encurtida
  • 125 g de quinoa cocida
  • C/s de queso feta
  • AOVE
  • Zumo de 1 limon
  • Especias y hierbas aromáticas: C/s de mezcla para ensaladas
PREPARACIÓN:
  1. Lavamos los cherry, los cortamos a la mitad y disponemos en una ensaladera amplia.
  2. Agregamos el pepino cortado en mirepoix y cebolla roja encurtida al gusto.
  3. Agregamos la quinoa cocida, el queso feta en cuadraditos y la mezcla de especias para ensaladas.
  4. Salamos, aderezamos con el zumo de limón y AOVE. Mezclamos bien y servimos.
Una rica y colorida ensalada con quinoa. Éste es el resultado final de nuestra ensalada de quinoa {estilo griego}.
¡Qué aproveche!

Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hashtag #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado.😊


CONVERSATION

1 comments:

  1. anda, pues me has dado una buenísima idea, para hacer la ensalada como tú, pero con avena en grano

    ResponderEliminar

¿Quieres preguntarme algo o dejarme algún comentario? ¡Éste es el lugar!
¿Tienes alguna duda, consulta o sugerencia? Puedes hacerlo en cualquiera de mis redes sociales: google+, facebook y twitter.
Me encantará leerte, y te responderé lo antes posible.

Muchas gracias por visitarme! :)

SUBIR