¿Conoces la sensación de tener mucho antojo de sushi… pero cero ganas de ponerte a enrollar makis en la cocina?🍣
Yo si, y más ahora que aprieta el calor.
Porque sí, adoro el ritual del sushi, pero también me encanta encontrar formas más sencillas de disfrutar esos mismos sabores en casa.
Al final pensé: ¿Y si hago el sushi en versión ensalada? Sin saltarme ningún paso de su elaboración y evitando complicarme demasiado en la cocina para comer fresquito, ligero y saciante.
Y realmente tiene todo lo que buscas en una pieza de sushi: Frescura, cremosidad, contraste de texturas y muchísimo sabor umami, pero en una versión más rápida, más informal y peligrosamente adictiva 🤤🥢
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 150 g de arroz especial para sushi
- 190 ml de agua fría
- 6 Cdas de aliño para el arroz
- 1/2 Pepino
- 100 g de salmón ahumado
- 1/2 Aguacate
- C/s de queso crema
- C/s de salsa de soja
- Especias y hierbas aromáticas: Sésamo tostado al gusto
PREPARACIÓN:
- Hacemos el aliño y lavamos el arroz especial para sushi. Lo cocinamos de igual manera que para el sushi casero. Dejamos enfriar y aliñamos tradicionalmente.
- Cortamos el salmón y el pepino en brunoise y mezclamos con el arroz frío. Disponemos en un cuenco engrasado y emplatamos dándole la vuelta sobre un plato.
- Pelamos y cortamos el aguacate en lonchas, coronamos la ensalada, añadimos queso crema por encima formando una quenelle, espolvoreamos sésamo al gusto y servimos acompañado de salsa de soja.
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El sushi en formato ensalada. Éste es el resultado final de nuestra Sushi salad.
¡Qué aproveche!
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