Coliflor Mornay

 Realmente, no soy muy fan de la coliflor, y para sorpresa de todos, como más me gusta es cocinada al vapor y aderezada con una salsa de panaché, hecha con ajo dorado en aceite, y vinagre.

Pero como siempre, intento esforzarme en comer de todo, me guste más o menos hay que mantener una dieta equilibrada y siempre hago platos que aunque no los comería todos los días, de vez en cuando, no están mal.

Eso es lo que me pasó con ésta coliflor Mornay, o coliflor con bechamel aunque un poquito más aderezada, ya que ésta salsa se termina con queso y yemas de huevo.

Hacía muchísimo tiempo que no la preparaba así, y el otro día me apeteció y la comí de buen agrado ya que con ese gratinado se convierte en un plato muy rico, además de que alimenta bastante tanto por la riqueza de la salsa así como por el valor nutritivo de la coliflor.

¡Espero que os guste!

• 400 g de coliflor
• 200 g de bechamel rala
• 2 Yemas de huevo
• C/s de queso emmental
• Sal

PREPARACIÓN:

Comenzamos cocinando nuestra coliflor hasta que esté tierna. 

Podemos cocerla sumergida en agua con un poco de sal durante 20 minutos, o podemos cocerla al vapor durante 35 minutos.

Hacemos la bechamel de igual manera que hicimos en la receta de la lasaña boloñesa, sólo que en éste caso pasaremos a añadir un par de ingredientes más para formar la salsa mornay.

Entonces, apartamos del fuego y añadimos las yemas de huevo, trabajamos hasta que se unan bien aportando color y sabor a la salsa.

De inmediato, napamos la coliflor con la salsa Mornay.

Metemos al horno con el gratinador activado, y cocinamos durante unos minutos, hasta que la salsa tenga un toque dorado y esté tostada a partes.

Servimos de inmediato.

Éste es el resultado final de nuestra coliflor Mornay.

¡Qué aproveche!

Un buen modo de enriquecer un plato de coliflor. Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado.😊