Ensalada templada de radiatori con calabacín

 
Esta ensalada no solo resuelve una comida rápida, sino que resulta ser un pequeño homenaje al verano🌞🍝

Y puede que su éxito sea el equilibrio. Por un lado, la frescura y jugosidad del tomate y la mozzarella; por otro, el carácter salino de las aceitunas negras y el atún, que aportan profundidad y sabor. El calabacín a la plancha aporta un toque ligeramente dulce y tostado que lo eleva todo evitando que sea una “ensalada aburrida” más. Todo encaja con una naturalidad sorprendente.
Y luego está la pasta. Los radiatori, creados en Italia a principios del siglo XX, reciben su nombre porque recuerdan a los antiguos radiadores domésticos. Y es precisamente ese diseño el que permite atrapar mejor los aliños y los ingredientes gracias a sus pequeñas ondulaciones y pliegues para que cada bocado se convierta en una pequeña recopilación de sabores.

La combinación de todos esos ingredientes muy mediterráneos en los que no se necesitan artificios porque la riqueza está precisamente en la calidad de cada elemento.
Tan sencillos sabrosos y reconocibles, que nos dan una receta fresca, completa y tremendamente satisfactoria. De esas que acabas repitiendo durante un montón de veces durante el verano porque, sinceramente, está demasiado buena para hacerla solo una vez 😉