Y así es como he hecho esta sopa de gyozas 🍜🥟 que embarca muy bien ese sentimiento que quería transmitir en un plato que es un espectáculo de sabor y, una de esas recetas que repito una y otra vez, mezclando varios ingredientes de distintas culturas con diferentes sabores.
Las gyozas que hoy conocemos en Japón tienen su origen en los jiaozi de China, unas pequeñas empanadillas que tradicionalmente se servían hervidas en caldo. Con el tiempo, cada lugar las ha adaptado a su estilo… Y ahí es donde empieza la diversión en la cocina.
En mi caso, he querido viajar un poco más allá añadiendo pasta de curry rojo y leche de coco, ingredientes muy típicos de Tailandia 🥥
El resultado es una sopa cremosa, aromática y con un puntito especiado que a mí, me abraza el alma desde la primera cucharada. Las gyozas de pollo absorben todo ese sabor y se vuelven absolutamente irresistibles.
Este tipo de platos son el ejemplo perfecto de lo que significa comfort food: Platos que reconfortan, que te hacen parar, cerrar los ojos y disfrutar, conquistando por completo corazones y paladares.
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 1 cda aceite de girasol
- 2 cdas aceite de sésamo
- 1 Cebolleta
- 1 Diente de ajo
- 1 Cdita de azúcar moreno
- C/s salsa de soja
- C/s salsa Worcestershire
- 1/2 Lata de leche de coco
- 300 ml de caldo de pollo
- 400g gyozas de pollo
- Especias y hierbas aromáticas: C/s de jengibre molido, perejil al gusto.
PREPARACIÓN:
- Mezclamos los aceites y en ellos, doramos en la cebolleta y el ajo.
- Añadimos el azúcar, el jengibre y la pasta de curry rojo, que integramos bien antes de añadir la salsa de soja, la Worcestershire y la leche de coco.
- Incorporamos el caldo de pollo, y a fuego medio cocinamos hasta que rompa a hervir. Entonces añadimos las gyozas y cocinamos durante 3’ más.
- Emplatamos, espolvoreamos un poco de perejil por encima y servimos de inmediato.
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NOTAS:
- Las gyozas pueden ser de pollo, de carne, de gambas, vegetales...
A veces, el confort también se sirve en un bol humeante. Éste es el resultado final de nuestra sopa de gyozas.
¡Qué aproveche!
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