Con el comienzo de semana, las prisas están aseguradas, asi que hoy para comer ha caído esta ensalada que pasa de ser un acompañamiento ligero a convertirse en un plato completo, donde el pollo albardado en bacon es el auténtico protagonista.
¿Conoces esta preparación? Se parte de una pieza magra y jugosa, como el solomillo de la pechuga de pollo, que se envuelve meticulosamente con tiras de bacon, no sólo para que le haga una cubierta de lo más apetecible, ya que el albardado cumple una función muy concreta: Al cocinarse, el bacon protege la carne del pollo, evitando que se reseque y ayudando a que conserve toda su jugosidad.
Durante la cocción, el bacon se dora poco a poco, fundiendo su grasa y aportando a su vez ese sabor ahumado tan característico e intenso y una textura crujiente que contrasta con la suavidad del interior. El resultado es un pollo sabroso, tierno y delicioso, que se convierte en el eje principal de la ensalada al cortarlo en porciones e integrarlo en ella, repartiendo ese punto ahumado y salino en cada bocado.
Durante la cocción, el bacon se dora poco a poco, fundiendo su grasa y aportando a su vez ese sabor ahumado tan característico e intenso y una textura crujiente que contrasta con la suavidad del interior. El resultado es un pollo sabroso, tierno y delicioso, que se convierte en el eje principal de la ensalada al cortarlo en porciones e integrarlo en ella, repartiendo ese punto ahumado y salino en cada bocado.
Es la pieza que transforma la ensalada en una experiencia más completa, pensada para disfrutar sin complicaciones, pero con un toque especial que marca la diferencia 🥓✨🥗
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 1 Solomillo de pollo
- 3 Lonchas de bacon
- 1 Lata de maíz cocido pequeña
- 80 g de lechuga batavia
- 40 g de queso semicurado
- C/s de vinagreta francesa
- C/s mix de especias para ensaladas
PREPARACIÓN:
- Salpimentamos el solomillo de pollo y lo envolvemos con las lonchas de bacon y cocinamos a fuego medio alto hasta que el bacon esté dorado y crujiente. Entonces bajamos el fuego tapamos la sartén y cocinamos durante 10 minutos para que el pollo se cocine.
- Mientras tanto limpiamos la lechuga, la cortamos y disponemos en una ensaladera, agregamos el queso semicurado cortado en taquitos, el maíz escurrido, el mix de especias y la vinagreta francesa. Mezclamos todo bien.
- Cortamos el pollo albardado en rodajas y disponemos por encima de la ensalada mezclada. Servimos.
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Una ensalada con proteína de 10. Éste es el resultado final de nuestra ensalada con pollo albardado.
¡Qué aproveche!
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