O como desayunar galletitas mojadas en leche a cucharadas 🙃
Va a ser como volver a aquellos sábados de tu infancia en los que, tras despertarte tarde, desayunabas hundiendo las galletas en la leche mientras veías club megatrix antes de hacer los deberes del cole.
Se trata de la versión mini de las galletas con chips de chocolate que te las puedes comer como si fueran cereales acompañados de la leche que más os guste.
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 65 g de mantequilla
- 50 g de azúcar granillo
- 50 g de azúcar moreno
- 1 Yema de huevo
- C/s de extracto de vainilla
- 90 g de harina
- 4 g de bicarbonato
- 4 g de levadura química
- 70 g de pepitas de chocolate
- C/s de leche de almendra para acompañar
PREPARACIÓN:
- En el robot de cocina disponemos la mantequilla junto con la yema de huevo, los distintos azúcares y el extracto de vainilla. Mezclamos hasta que esté homogéneo.
- Incorporamos la harina junto con el bicarbonato y la levadura y mezclamos hasta obtener una masa.
- Añadimos las pepitas de chocolate y vertemos la masa en una manga pastelera resistente sin boquilla. Refrigeramos la masa durante 10 minutos antes de su cocinado.
- Formamos las galletas escudillando la masa para hacer un churro. Cortamos botones de 0'5 cm de grosor, aproximadamente, y colocamos en la bandeja de horno con papel sulfurizado, separadas entre sí.
- Horneamos durante 10 minutos a 180ºC. Al sacarlas del horno, dejamos enfriar por completo y mantenemos en un tarro de cristal y consumimos como cereales acompañándolas con leche.
NOTAS:
- Si queremos que las galletas queden más uniformes, podemos darles forma de bola con las manos una vez formados los botones.
Una forma diferente de comer las cookies de chocolate. Éste es el resultado final de nuestras minicookies.
¡Qué aproveche!
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