Puede que esta tarta sea una de las recetas más populares de la cocina francesa.
Seguramente sea porque los ingredientes que se usan en su elaboración son básicos y se cuentan con los dedos de una mano, o porque pese a lo que pueda parecer no es laboriosa y el resultado es de diez aunque no tengas mucha mano con la repostería 😉
Éste tipo de tartas son las denominadas como invertidas, ya que en su preparación los ingredientes se colocan de tal manera que al darle la vuelta al finalizar, el postre queda perfectamente montado.
La receta más clásica es la Tatin de manzana, pero se puede hacer con diferentes frutas. Yo en esta ocasión la he preparado con peras del "prao" de unos amigos, y ha resultado exquisita y perfecta para soplar las velas en un fin de semana tan especial como el que pasamos.
¡Espero que os guste!
- C/s de masa quebrada
- C/s de caramelo
- 4 Peras
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