Arroz integral asiática

¿Vosotros también sois de pedir comida a domicilio?

Aquí de vez en cuando llamamos para olvidarnos de meternos en la cocina, aunque ahora lo hacemos de manera más consciente, intentando alternar los restaurantes porque sentimos que es una manera de contribuir a los momentos tan delicados que está pasando el sector de la hostelería. 

Antes lo hacíamos para darnos un chute de fast-food y sin embargo ahora llamamos para encargar alguna tortilla o algún menú diario, aunque de vez en cuando también caemos en un chino, una de nuestras opciones preferidas.

Aunque una buena opción es probar a cocinar alguna receta de las que te gustan en casa, por eso hoy vengo con una receta muy socorrida para días en los que te apetece comer rápido, fácil y diferente, porque desde luego, se sale de todo lo común y de vez en cuando apetece mucho. 

¡Espero que os guste!

En el reto tus recetas, dónde hacemos un plato usando como norma principal, un ingrediente elegido a votación que haya pasado por un proceso de elaboración y envasado, y esta vez el ingrediente a usar ha sido la salsa de soja, lo que nos dará una variedad muy amplia de recetas para el recopilatorio Reto tus recetas: Salsa de soja.

(2 pax)

INGREDIENTES:

• 200 g de arroz integral
• 400 ml de caldo de pollo casero
• 300 ml de agua
• 20 ml de aceite de sésamo
• 2 Espárragos trigueros
• 50 g de cebolla morada
• 150 g de gambas
• 1 Bote de brotes asiáticos: Soja, mini-mazorcas, pimiento rojo y zanahoria
• 70 g de maíz dulce
• C/s de salsa de soja
• Sal

PREPARACIÓN:

Primeramente comenzaremos cociendo en una cazuela el arroz integral.

Sazonamos y agregamos el caldo de pollo y el agua.

Cocemos hasta que el arroz esté listo, más o menos 30 minutos.

Mientras tanto comenzamos a hacer el salteado de verduras.

En un wok disponemos el aceite de sésamo. Salteamos los espárragos en rodajas.

Y  añadimos la cebolla. Dejamos cocinar un par de minutos.

Agregamos las gambas y dejamos que se hagan.

Entonces, cuando las gambas hayan soltado todo su jugo agregamos los brotes.

    
Para entonces nuestro arroz estará listo. Retiramos todo el agua sobrante.

Y agregamos sobre el salteado de verduras.

Añadimos el maíz dulce.

Rectificamos de sal si fuera necesario, y por último agregamos un chorro de salsa de soja.

Y salteamos el conjunto durante un par de minutos más.

Servimos de inmediato en un bol.

Éste es el resultado final de nuestra arroz integral asiática.

Lista para comer con palillos chinos.

¡Qué aproveche!

Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado 😊