Flan de huevo {En olla express}

Un par de años de estudios de cocina, unos cuantos más trabajando de cocinera, y también en obradores de pastelería, y por supuesto 11 años de blog de recetas de cocina y puedo prometer y prometo que este es mi primer flan de huevo tradicional. En el reto tus recetas, dónde hacemos un plato usando como norma principal, un ingrediente elegido a votación que haya pasado por un proceso de elaboración y envasado, tal y como pasa en los champiñones laminados y en el caramelo líquido, que son los ingredientes de este mes. Yo he decidido usar el segundo, cuya producción comienza cuando el azúcar se calienta hasta el punto de fusión, eliminando la humedad y caramelizándose dando lugar a una sustancia viscosa. Su producción industrial necesita que el producto final tenga las características de ph específicas, al igual que su densidad, consistencia y color, para que no se vean afectados sean cuales sean las condiciones del entorno exterior.