¿Te gusta el cous cous tanto como a mi? A mi me parece un cereal delicioso, para hacer un tajin caliente con un buen guiso de carne y comerlo bien a gusto cuando el frío aprieta, pero también para comer en ensaladas ya que resulta muy fresquito y perfecto para los días de calor.
En esta ocasión, preparado en frío, con atún, aceitunas kalamata y tomate rosa en ensalada pero con una presentación de lo más sorprendente y apetitosa, y es que de esta ensalada ¡Vas a poder comer hasta el recipiente!
¡Espero que os guste!
Con ésta receta participo en:
Hoy celebramos el tomate, esa fruta tan versátil que tanto nos gusta y que es la protagonista de muchos platos tan deliciosos como los que hemos preparado para #TomateInternationalDay
Una ensalada de cous cous con un formato diferente. Éste es el resultado final de nuestros tomates rellenos de cous cous.
INGREDIENTES:
- 2 Tomates rosas
- 200 g de couscous
- 200 ml de agua
- 50 g de atún en conserva
- 30 g de aceitunas negras Kalamata
- AOVE
- Especias y hierbas aromáticas: C/s de Ras el hanout, Pimienta al gusto, 1 pastilla de verduras casera
PREPARACIÓN:
- En un cazo mezclamos el cous cous con el AOVE y tostamos a fuego medio durante unos minutos. Agregamos las especias y el agua y dejamos reposar tapado durante 5 minutos aproximadamente, hasta que se infle el cous cous.
- Lavamos los tomates, y les cortamos la parte superior. Vaciamos los tomates reservando toda su pulpa.
- Picamos la pulpa de los tomates y disponemos en una fuente junto con el atún escurrido y las aceitunas picadas. Salpimentamos y agregamos un chorro de AOVE, mezclar.
- Dejamos que el cous cous se enfríe antes de mezclarlo con el resto de ingredientes, y entonces, rellenamos los tomates y tapamos con la parte superior.
¡Qué aproveche!
Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hashtag #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado.😊
0 Comentarios:
Publicar un comentario
¿Quieres preguntarme algo o dejarme algún comentario? ¡Éste es el lugar!
¿Tienes alguna duda, consulta o sugerencia? Puedes hacerlo en cualquiera de mis redes sociales: google+, facebook y twitter.
Me encantará leerte, y te responderé lo antes posible.
Muchas gracias por visitarme! :)