Tortilla rellena de gulas


¿Tortilla sin, o tortilla con?
Y no, no estoy hablando de la cebolla (porque para eso sólo existe una respuesta 😬), hablo de las tortillas rellenas con más cosas, tal y como se hace en Santander.

Allí a las tortillas se les han ido añadiendo más y más ingredientes conforme han ido pasando los años, hasta dar con sabores tan refinados como peculiares. Jamón y queso, mayonesa y atún, callos, a la Italiana con boloñesa, con queso azul y cebolla caramelizada, la Gambioli con gambas y alioli...
 
Nadie sabe cómo empezó, pero ahora son un imprescindible en los bares cántabros y tienen hasta un concurso anual donde se presentan siempre nuevos sabores haciendo tortillas al gusto de todos.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:
  • Tortillas de patata
  • 2 Dientes de ajo
  • 50 g de gamba mediana pelada
  • 1 Paquete de gulas
  • 2 Cdas de mayonesa
  • AOVE
  • Sal
  • Especias y hierbas aromáticas: C/s de piri piri, 1 cdita de perejil picado
PREPARACIÓN:
  1. Hacemos dos tortillas de patata pequeñas con la mezcla de una sola tortilla de patata de mi receta.
  2. Aparte, en una sartén con un chorro de AOVE, doramos los ajos pelados y cortados en láminas.
  3. Agregamos las gambas y las gulas, el piri piri y el perejil y salteamos bien hasta que esté cocinado.
  4. Disponemos la primera de las tortillas en el plato y le echamos un par de cucharadas de mayonesa por encima, esparciéndola por toda la superficie.
  5. Encima agregamos las gulas con las gambas y de nuevo lo esparcimos bien para que la cubra entera. Tapamos con la otra tortilla y servimos.
Te va a encantar este platazo. Éste es el resultado final de nuestra tortilla rellena de gulas.

¡Qué aproveche!

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