Para mi esta es una de mis comidas veraniegas preferidas, y como ya os dije cuando os mostré mi receta de ensalada de garbanzos tradicional, admite tantas variaciones como ingredientes quieras añadirle, por lo que es muy probable que se convierta en una de las vuestras también 🥰.
Y en ésta ocasión, y por cambiar, he decidido combinarlos con huevo, melva y los deliciosos pimientos asados picantes de Ibsa bierzo con el auténtico sabor de los pimientos seleccionados en la huerta, recién asados con aceite de oliva y un toque picante que ¡Son deliciosos!
De una manera súper sencilla puedes tener una ensalada de 10 en lo que tardes en cortar las verduras y mezclar con el resto de ingredientes, y lo mejor de todo es que la puedes preparar con antelación para que de esta manera llegue a la mesa bien fresquita, cero complicaciones.
¡Espero que os guste!
- 1 Bote de garbanzos cocidos
- 1 Cebolleta pequeña
- C/s de aceitunas machacadas
- 1 Bote de pimientos asados picantes
- 2 Huevos duros
- 1 Lata de melva en aceite de oliva
- Sal
- Especias y hierbas aromáticas: C/s de pimienta negra, perejil al gusto
Una manera sublime de tomar los garbanzos bien fresquitos en verano.
Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado 😊
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