A estas alturas, ya todos sabemos como somos aquí en España, y lo que nos gusta un buen sarao, así que a nadie le extrañará que el día del patrón de la isla esmeralda, nosotros nos sintamos irlandeses y nos unamos a la celebración.
Vestidos de color verde, con tréboles y sombreros de duende o con una pinta de cerveza, cada 17 de marzo se conmemora la muerte de san Patricio en el siglo V en prácticamente todos los lugares del mundo donde haya una colonia irlandesa.
Yo llevaba mucho tiempo queriendo hacer ésta tarta que, a pesar de lo que pueda parecer, es muy suave y no sabe a cerveza, aunque ésta aporta una densidad y una textura húmeda al pastel y realza aún más el sabor del chocolate. Es típica en este día debido a que simula una pinta de cerveza Guinness, el cuerpo negro con el bizcocho, y el frosting de azúcar, mantequilla y mascarpone hace las veces de espuma blanca.
Es ideal para tomar recién hecha pero a medida que pasan las horas va adquiriendo una textura más pesada, como si fuera un brownie, y con el contrapunto del frosting se hace brutal a cada bocado, sin resultar empalagoso.
¡Espero que os guste!
- 215 g de harina de trigo
- 200 g de mantequilla
- 325 g de azúcar
- 70 g de cacao en polvo
- 200 ml de cerveza negra Guinness
- 100 ml de leche
- 2 Huevos
- 2 Cditas de levadura química en polvo
- 1 Cdita de zumo de limón
- 1 Cdita de extracto de vainilla
- 240 g de mantequilla
- 250 g de queso mascarpone
- 400 g de azúcar glass
- 2 Cdas de leche
Un pedacito de esta tarta y te transportas a Irlanda.
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