Pizza de tomates de temporada, atún y mozzarella

No necesita más que unos tomates maduros, que en mi caso son tomates del huerto de mi padre, por lo que no hace falta explicar que el aroma y sabor es brutal, un buen queso para fundir y migas de atún en conserva de calidad... Y no sólo eso, la masa de tipo fina que suelo preparar siempre y que a nosotros nos encanta.

En unos pocos minutos ya tenemos lista una cena disfrutona.

¡Espero que os guste!


INGREDIENTES:

Para la masa:

• 300 g de harina normal
• 3 Cdas de AOVE
• 150 ml de agua
• 1 Cdita de sal
• 1 Cdita de azúcar

Para el relleno:

• 5 Rodajas de mozzarella
• 20 g de queso curado
• 1 Tomate maduro
• 2 Cdas de tomate frito casero
• 100 g de atún
• Especias y hierbas aromáticas: C/s de orégano, C/s de piri-piri

PREPARACIÓN:

1. Para la masa estilo fino ponemos en un bol el azúcar, la sal el AOVE y el agua. Añadimos la harina y trabajamos con las manos hasta integrar todo y formar una masa homogénea.
2. Al no llevar levadura no necesita fermentación por lo que de inmediato podemos estirar la masa de la pizza, manualmente o con un rodillo. Disponemos la masa en la bandeja del horno con papel sulfurizado y con una cuchara incorporamos el tomate frito casero y extendemos, espolvoreamos orégano y cayena piri-piri al gusto.
3. Añadir el queso rallado y distribuir por toda la masa, al igual que las migas de atún y el tomate fresco previamente cortado en rodajas finas.
4. Meter en el horno previamente calentado a 200ºC y cocinamos durante 20 minutos aproximadamente hasta que la masa esté completamente hecha y los ingredientes dorados.

Listos para hincarle el diente. Éste es el resultado final de nuestra pizza de tomates de temporada, atún y mozzarella.

¡Qué aproveche!

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