Inspirado en la cocina japonesa, el Teriyaki es una técnica tradicional que combina salsa de soja, un toque dulce y un glaseado brillante que se logra al cocinar la salsa a fuego medio. De hecho, la palabra teriyaki viene de teri (brillo) y yaki (asado o cocinado), y describe perfectamente ese acabado caramelizado tan apetitoso 😋
Aunque su origen está en Japón, esta versión rápida se hace con la salsa comercial, que se popularizó en todo el mundo gracias a su sencillez y a lo bien que combina con ingredientes fáciles de encontrar.
En este caso el protagonista es el salmón, un pescado muy valorado por su textura jugosa, su sabor suave y su aporte de grasas saludable.
El resultado es un plato equilibrado, rápido y elegante, ideal para acompañar con arroz blanco, o verduritas salteadas. Un clásico moderno que nunca falla que demuestra que se puede comer delicioso sin pasar horas en la cocina✨🐟
El resultado es un plato equilibrado, rápido y elegante, ideal para acompañar con arroz blanco, o verduritas salteadas. Un clásico moderno que nunca falla que demuestra que se puede comer delicioso sin pasar horas en la cocina✨🐟
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 1 Lomo de salmón de la Balinesa de 250g
- C/s de salsa teriyaki
- 1 Medida de arroz basmati
- 3 Medidas de agua
- 30 g de cebolleta
- Sal
- Especias y hierbas aromáticas: C/s de sésamo normal y negro
PREPARACIÓN:
- Pintamos el lomo con la salsa teriyaki y dejamos marinar durante 10 minutos.
- Cocemos el arroz en el agua con sal.
- Pasado el tiempo, hacemos el salmón a fuego medio en una sartén antiadherente, 4 minutos por un lado, y dos minutos por el otro.
- Emplatamos el arroz, disponemos encima el salmón cortado en cachos, la cebolleta y el sésamo.
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NOTAS:
- Podemos cortar el salmón en daditos, marinarlo y cocinarlo salteándolo.
Sabor oriental en cuestión de minutos. Éste es el resultado final de nuestro salmón teriyaki express.
¡Qué aproveche!
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