Huevos rotos con jamón

 Hay muchas ocasiones en las que el cuerpo nos pide un pequeño capricho y no podemos negarselo.

Muchas veces se trata de un dulce, de un helado o una pieza de bolleria. Otras tantas, puede ser un bocado salado como una tosta o una empanada lo que nos haga salivar.

A mí esta vez no había nada que más me apeteciera que un plato de huevos y patatas fritas bien acompañado por unos cachitos de un buen jamón serrano.

No sabéis la de tiempo que hacía que no me daba un homenaje igual, y es que las patatas fritas han pasado a mejor vida para mí desde que tengo la freidora de aire caliente, pero para este plato no podía reprimirme.

¡Espero que os guste!

Y este mes ha tocado robar sin control en el blog de Montse: Trasteando por la cocina, donde yo me he quedado con una de las recetas más sencillas y ricas Huevos estrellados con jamón crujiente.

INGREDIENTES:

• 1 Patata grande
• 2 huevos M
• 2 Lonchas de jamón serrano
• AOVE
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En una sartén con abundante aceite de oliva, freímos las patatas cortadas en bastón.

Una vez estén bien hechas por dentro y hayan tomado color, las sacamos de la sartén y dejamos en un papel absorvente para que recoja todo el aceite sobrante.

Entonces, disponemos en el plato de presentación.

En el mismo sartén freímos los huevos a fuego fuerte.

Si queremos podemos freír de igual manera el jamón serrano para que quede crujiente.

En mi caso, yo lo he desmigado un poco sobre las patatas para que tome temperatura simplemente con el calor residual.

Encima disponemos los huevos fritos.

Llevamos a la mesa y con ayuda de un cuchillo y una cuchara (y por supuesto de un pedazo de pan) rompemos los huevos y mezclamos con el resto de ingredientes.

Éste es el resultado final de nuestros huevos rotos con jamón serrano.

¡Qué aproveche!

Una comida rápida y riquísima. Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado 😊