Caldo invernal con garbanzos

 Una vez que llegan los fríos días de otoño e invierno, apetecen mucho más los platos de cuchara.

Potajes, estofados, guisos, purés y sopas hacen las delicias de todo el que lo prueba mientras entran en calor. Además resultan ser platos únicos que hidratan, sacian y lo más importante de todo: Nos hacen comer variado mientras nos reconfortan por dentro.

Esta sopa era uno de los platos que nos hacía llegar en gigantes paquetes una tía desde Barcelona, recuerdo que a mis hermanos y (sobre todo) a mi, que ya apuntaba maneras desde bien pequeña, nos encantaba. Y mi madre feliz de la vida porque eran tres cenas que se quitaba de encima sin más esfuerzo que el de calentarlas al microondas.

Yo he querido hacerla en casa y comprobar como aún con el paso de los años hay platos que marcan tu infancia y tu vida.

¡Espero que os guste!

Un ingredientes muy versátil que sirve para hacer un montón de elaboraciones.

Podéis ver todas las recetas que hemos realizado en Reto tus recetas: Garbanzos cocidos de bote.

(2 pax)

INGREDIENTES:

• 150 g de garbanzos cocidos envasados
• 80 g de tiburones
• 300 ml de caldo de pollo casero
• 200 ml de agua
• 1 Diente de ajo
• 1/2 Cebolla
• AOVE
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En una olla disponemos el AOVE y calentamos. Agregamos el ajo machacado y dejamos dorar.

Una vez haya cogido color, agregamos la cebolla picada en brunoise. Pochamos durante 5 minutos.

Incorporamos entonces, los garbanzos cocidos previamente escurridos.

Añadimos entonces el caldo de pollo casero, el mío hecho con zanahoria, apio, puerro y carcasa de pollo al que le añadí un poquito de colorante y perejil.

Agregamos también el agua.

Dejamos que rompa a hervir, y cocinamos a fuego bajo durante 20 minutos.

Pasado el tiempo, agregamos la pasta y dejamos que se cocine hasta que esté al punto.

10 minutos después, este es el aspecto de nuestro caldo.

Servimos en un bol, y llevamos a la mesa de inmediato.

Éste es el resultado final de nuestro caldo invernal.

¡Qué aproveche!

Una ligera y reconfortante cena para los días fríos de invierno. Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado 😊