Queso de cabra marinado en hierbas

En éste reto se nos dice un chef conocido, ya sea internacional o nacional, y los participantes subimos una receta de él, o simplemente basada en él.
Cuando recibí el correo en el que se nos dice el nombre del chef elegido, me entraron los nervios. No conocía de nada a Chakall. Empecé a investigar, y tras darle muuuuuuchas vueltas, supe que lo mejor era no complicarme la vida. 
En especial la cocina de éste chef no me inspira demasiado, no me dice mucho.
Seguro que viendo las recetas de mis compañeros de reto, cambio de idea. Podéis seguirlas conmigo en Cooking the chef.






INGREDIENTES:

• 1 Medallón de queso de cabra de 3cm de grosor
• 1 Diente de aho
• Hierbas aromáticas al gusto: Cilantro, albahaca, cayena y orégano.
• AOVE

Éstos son los aromáticos que vamos a usar.
Orégano seco de la huerta de mi abuela, una cayena mediana, tirando a grande, para que le de un toque picante, la albahaca, el cilantro y el diente de ajo que pelaremos para usarlo.

Picamos el ajo y las hojas de cilantro y albahaca.
Cortamos la cayena en pequeñas rodajitas, agregando las granas.
Mezclamos todo, junto con el orégano en el bol en el que haremos la maceración.

Agregamos AOVE.
Cuanta mayor calidad tenga el aceite, mejor será la preparación.

Con una cuchara, mezclamos todo hasta que las hierbas aromáticas estén disueltas por el aceite.

Ponemos el queso en el centro y agregamos más aceite de oliva virgen extra, hasta cubrir.
Éste es el resultado final de nuestro queso macerado.
Lo podemos conservar durante hasta un mes, tapado con papel film en el frigorífico.
Debido a la baja temperatura de la nevera, el aceite se solidificará, así que unas horas antes de consumirlo, es mejor dejarlo a temperatura ambiente para que el aceite vuelva a estar líquido.

Lo podemos usar como aperitivo, sobre picatostes o tostadas de pan, pero también vale como relleno para pizzas, o paninis, por ejemplo.
El sabor de todas las hierbas impregnará cualquier preparación.
¡Qué aproveche!


Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado 😊