En Italia tienen su propia versión de la sopa que te prepara el cuerpo cuando llega el otoño , y con él, el frío, aparecen los mocos o simplemente necesitas algo calentito: La pastina, conocida por muchos como la “penicilina italiana”.
Es una receta clásica de las abuelas italianas, de esas que se preparan para reconfortar el cuerpo cuando uno no se encuentra del todo bien.
Un abrazo a base de cucharadas, y aunque pueda parecer una sopa sencillísima, el secreto está en algo muy concreto: Preparar un buen caldo.
💡 Mi consejo: Si quieres una pastina realmente sabrosa, no escatimes en el caldo. Es la base de toda la receta y cuanto más rico esté, mejor será el resultado.
Y ahora sí, a disfrutar de cada cucharada de esta sopa calentita, cremosa y de las que te dejan nuevo🥄❤️🥰
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 2 Dientes de ajo
- 2 Puerros
- 2 Zanahorias
- 1/2 Cebolla
- 1 Rama de apio
- 1 Carcasa de gallina
- 1.5 l de agua
- 60 g de fideo maravilla
- 10 g de queso parmesano
- Sal y pimienta
- AOVE
- Especias y hierbas aromáticas: 1 Hoja de laurel, 1 cdita de cúrcuma, C/s de perejil
PREPARACIÓN:
- Comenzamos el caldo dorando en AOVE los dientes de ajo. Añadimos los puerros y las zanahorias en rodajas, la cebolla y el apio en cachitos y cuando empiece a dorarse, incorporamos la carcasa de gallina, la cúrcuma, la hoja de laurel y el agua. Cocinamos durante 30 minutos.
- Retiramos la carcasa de gallina y lo demás lo trituramos hasta formar un caldo concentrado.
- En un cazo aparte, cocemos en agua el fideo maravilla hasta que esté hecho. Colamos y servimos en el plato de presentación, añadiéndole por encima el caldo concentrado que hemos hecho, de manera que no llegue a cubrirlo.
- Añadimos el queso y el perejil, mezclamos y servimos de inmediato, con unas gotas de AOVE en crudo por encima.
.png){kind=spacer}
¿Conocíais la “penicilina italiana”? Éste es el resultado final de nuestra pastina.
¡Qué aproveche!
Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hashtag #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado.😊
0 Comentarios:
Publicar un comentario
¿Quieres preguntarme algo o dejarme algún comentario? ¡Éste es el lugar!
¿Tienes alguna duda, consulta o sugerencia? Puedes hacerlo en cualquiera de mis redes sociales: google+, facebook y twitter.
Me encantará leerte, y te responderé lo antes posible.
Muchas gracias por visitarme! :)