Con la vuelta al trabajo también vuelve la eterna pregunta: ¿Qué me llevo mañana para almorzar? 😅
Yo tenía claro que para esta primera toma de contacto tras las vacaciones quería preparar algo sencillo, rico y que pudiera dejar listo desde temprano sin complicarme demasiado.
El salami Italiano es uno de esos productos que me encantan porque, con muy poca cantidad, consigue darle muchísimo sabor a cualquier cosa. En Italia existen infinidad de variedades, ya que cada zona tiene sus propias elaboraciones, mezclas de carne, especias y tiempos de curación. Y aunque aquí lo asociemos muchas veces a un simple embutido para picar, allí forma parte de toda una tradición de charcutería, pareciéndose más al tradicional salchichón que nosotros conocemos.
Con la frescura del tomate y la cremosidad de la mozzarella, queda una combinación que es difícil que falle con el punto salado y especiado del salami.🍅
Yo he utilizado panes de focaccia al romero, y para llevármela al trabajo, la he envuelto en papel sulfurizado antes de meterla en el tupper. Así no se desmonta, no se reseca tanto y resulta mucho más cómoda de comer.
Porque volver a la rutina cuesta un poquito menos cuando sabes que en el tupper te espera algo así. 🤎
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- Panes de focaccia al romero
- 1 Tomate
- C/s Salame italiano
- 1/2 Mozzarella fresca
- AOVE
- Especias y hierbas aromáticas: C/s de orégano
PREPARACIÓN:
- Metemos en la tostadora los panes de focaccia, y mientras cortamos en rodajas el tomate y la mozzarella.
- Disponemos uno de los panes como base, ponemos sobre el las rodajas de tomate, y encima el salame italiano. Sobre este, la mozzarella y un poco de orégano.
- Regamos con un chorro de AOVE, tapamos con el otro pan de focaccia y envolvemos todo en papel sulfurizado para que no se humedezca. Cortamos con ayuda de un cuchillo de sierra, con el papel incluido.
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