Me dicen mis redes sociales que hace mucho que no sabéis de mi, y es cierto, pero es que en verano una no da para más.
Entre el trabajo, el estudio, el intentar mantener una vida activa en lo que a deporte se refiere, el poco tiempo libre que tengo intento pasarlo con mi familia... Estoy cocinando poco pero cocinando rico, sano y bien.Para muestra un botón.
Y hablando de botón, he traído como hago de vez en cuando este tipo de calabacín tan rico y llamativo.
El calabacín bola/redondo en casa gusta muchísimo por que cambia un montón el sabor en cuanto al calabacín alargado, al que estamos acostumbrados.
Es mucho más suave y con una pulpa más fina, perfecto para hacer cremas o para rellenarlos, ya que además la presentación con ellos tiene muchas más alternativas.
Y ya por no hablar de los rellenos, todos le pegan. Con gulas y gambas, con carne o con atún que es como lo he hecho yo, mezclado con un pisto de anchoas que está buenísimo.
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 2 Calabacines bola
- C/s de pisto de anchoas y aceitunas
- 60 g de atún en conserva
- C/s de queso rallado
- Sal
PREPARACIÓN:
- Limpiamos los calabacines, les quitamos dos cm de la parte de arriba y con ayuda de un sacabocados, los vaciamos.
- Con la carne obtenida del interior de los calabacines, hacemos el pisto de anchoas y aceitunas.
- Mientras tanto, cocemos las carcasas de los calabacines bola que usaremos a modo de presentación en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 6 minutos.
- Una vez que el pisto esté listo, mezclamos con el atún y rellenamos nuestros calabacines bola.
- Espolvoreamos queso rallado por encima y llevamos a gratinar al horno hasta que éste se funda y adquiera un tono dorado. Servimos de inmediato.
Estos calabacines rellenos son la cena perfecta para hoy. Éste es el resultado final de nuestro calabacín redondo relleno.
¡Qué aproveche!
Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hashtag #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado.😊
0 Comentarios:
Publicar un comentario
¿Quieres preguntarme algo o dejarme algún comentario? ¡Éste es el lugar!
¿Tienes alguna duda, consulta o sugerencia? Puedes hacerlo en cualquiera de mis redes sociales: google+, facebook y twitter.
Me encantará leerte, y te responderé lo antes posible.
Muchas gracias por visitarme! :)