22 de marzo de 2017

Mojete murciano

Veo las imágenes de esta ensalada murciana más conocida como moje o mojete por aquellas tierras, y no me puedo creer que hace apenas un par de días la tomara para cenar debido al calor de la llegada de la primavera.
Ahora ha vuelto el invierno y volvemos a la sopitas calientes antes de acostarnos en la cama. Pero bueno, ni tanto ni tan poco. Lo de estos días fue un preaviso de la que se nos viene encima, así que debemos ir cambiando el chip y hojear recetas ricas y fresquitas para cuando las temperaturas primaverales decidan volver  para quedarse.
Esta receta es perfecta para ello, los sabores combinan perfectamente, te trasladan de inmediato a los veranos en el mar Menor.
Los ingredientes son muy de andar por casa así que no tendréis impedimento a la hora de hacerla.
¡Espero que os guste!


Ésta es mi aportación al reto:


En el reto Color y sabor de temporada Pilar Monge es la encargada de seleccionar una fruta y una verdura de temporada, que es la qué está en su época de recolección y es su mejor época de consumo ya que se aprovechan al 100% sus cualidades organolépticas. Además es cuando más fáciles son de encontrar los productos, y salen más económicos.
Entonces, todos los participantes elegimos entre una de ellas, y hacemos una nueva receta dulce o salada.
Éste mes se nos dió a elegir:
- Fruta: Pistachos
- Verdura: Cebolletas

En ésta ocasión he esperado hasta el último momento para decidirme, y es que soy amante de los pistachos, pero aprovechando los días primaverales que hemos tenido, me apetecía una ensaladita, así que finalmente, me he decidido por la verdura a escoger!





INGREDIENTES:

- 1 Bote de tomates pera en conserva
- 1 Cebolleta
- 150 g de atún
- C/s de olivas negras
- 2 Huevos cocidos
- C/s de AOVE
- Sal



PREPARACIÓN:

Escurrimos los tomates en conserva y los disponemos en una tabla para cortar.

Con ayuda de un cuchillo le damos un corte por la mitad y sobre estas dos partes vamos haciendo pequeñas rodajas.
Es interesante que el tomate quede cortado finamente pero que puedas apreciar lo que es.

Cortamos en juliana la cebolleta fresca.

Y la añadimos sobre los tomates.

Junto con el atún y las olivas negras, que se pueden cortar o dejar enteras, como se prefiera.

Cocemos los huevos, los pelamos y cortamos de igual manera que los tomates.

Salamos y aliñamos con un toque de AOVE.

Éste es el resultado final de nuestro moje.

Muy refrescante!
¡Que aproveche!



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18 comentarios:

  1. Este mojete lo tengo que probar, me encantan esta combinacion de ingredientes, se parece mucho a la ensalada roja granadina.
    Besos.

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    1. Ay, no se como es esa! Y lo pongo en el buscador de internet y solo me salen ensaladas con granada (la fruta)!
      Esta está muy rica!!!
      Gracias

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  2. Lo hago en casa y nos gusta un montón

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    1. Yo lo probé en la manga del mar menor hace años... Y desde entonces no lo había hecho. Esta tan rica!

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  3. Que rico el mojete... en mi casa nos gusta mucho y a ti te ha quedado genial :)

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  4. Estudié la carrera de veterinaria en Murcia y tomaba este moje muchísimas veces. Esto y un pastel de carne típico de esas tierras. Me encantaban. Han pasado más de 25 años... Y gracias a tí he recordado esta ensalada... Muchñisimas muchisimas gracias.

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    1. Un placer, guapa. Me encanta haberte traído tan buenos recuerdos! Besos

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  5. Hola!
    Me encanta tu receta, excelente combinación de ingredientes, muy ligera y apetitosa, me ha dado hambre!
    Un gusto visitar tu blog, saludos!!

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  6. Esto en cuanto empiece a hacer un poquito de calor lo hago!
    Ptnts
    Glòria

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  7. Vaya, nunca he probado el mojete, pero seguro que como dice Glòria, en cuanto empiece el calor la hago. Me encantan las ensaladas y esta va ha ser una gran candidata.
    Bss
    Cristina

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    1. Es que es ideal para eso, refresca cuerpo y mente!
      Besos y gracias por tu comentario!

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  8. Esta ensalada la preparaba mi madre cuando empezaba el calor, que recuerdos me has traído. Muy rica tu receta. Enhorabuena

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    1. Me alegro haber sido yo con esta receta la evocadora de tantos y tan buenos recuerdos.
      Besos

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  9. Me encantan las platos tradicionales!!! Y a ti te ha quedado de lujo. Muchos besos

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