En el episodio 20, temporada 5 vemos como Gary, el novio de Phoebe, invita a los chicos a patrullar con él en el coche de policía. Tras unos momentos tensos, el tubo de escape de un coche hace un ruido similar a un disparo, y Joey salta para salvar a Ross causando los celos en Chandler... Lo que el no sabe es que en realidad sólo intentaba salvar su bocadillo de albóndigas. Merece la pena arriesgar tu vida por él, es el mejor bocadillo del mundo, y ¡Ahora empiezo a pensarlo yo también!

Las albóndigas al horno quedan super firmes por fuera pero jugositas por dentro, y con esa salsa marinara 100% italiana forma una deliciosa locura digna de probar. Quesito al gusto para rematar y ya tenemos hecho el día 🤪

¡Espero que os guste!

Para la salsa marinara de Joey:

Para las albóndigas:

1. Comenzamos con la salsa marinara, pochando en AOVE la cebolla y los ajos. Salpimentamos y cocinamos hasta que transparente. Incorporamos el tomate triturado junto con las especias, el agua y la miel y cocinamos durante 1 hora hasta obtener una salsa concentrada.
2. Precalentamos el horno a 190ºC. Aparte trituramos la cebolla junto con los piñones y el pan rallado y lo mezclamos con el huevo y la carne picada, previamente salpimentada.
3. Formamos bolas con la mezcla de la carne y horneamos durante 20 minutos.
4. Mezclamos las albóndigas con la salsa marinara y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
5. Abrimos el pan, echamos 5 albóndigas con salsa dentro y espolvoreamos queso por encima, que se derretirá con el calor residual. Servimos.

Para conocer la obsesión de Joey, hay que probar este bocata. Éste es el resultado final de nuestro bocata de albóndigas en salsa marinara.

Hoy traigo un platazo de los que saben a casa: Alubias pintas de la IGP Alubia de la Bañeza León cocinadas con dos acompañamientos muy nuestros: Compota de manzana reineta del Bierzo y morcilla de cebolla de León , de esas que solo se entienden bien si eres de aquí. 😉

La alubia pinta de La Bañeza no es una más: está protegida por una Indicación Geográfica Protegida (IGP) y eso no es casualidad. Su textura mantecosa, su sabor suave y su calidad constante la hacen imprescindible en la cocina tradicional leonesa. Y si además la acompañamos con productos de cercanía, el resultado no puede fallar.

🍎 Compota de reineta del Bierzo: dulce, ácida y con ese aroma que te transporta a los otoños entre manzanos
🖤 Morcilla de León: cremosa, especiada y con carácter. Un clásico que no falla.
📍Porque cuando cocinas con ingredientes de tu zona, no solo haces un plato: cuentas una historia.

¡Espero que os guste!

Ya que las fresas son una de mis frutas favoritas, he hecho esta tarta para celebrar su día internacional, ya que compré un kg y me apetecía innovar... No siempre van a ser fresas con nata.

Me encantan, sobre todo en pleno verano, recién cogidas de la fragaria, lavadas en un caldero de agua del pozo ¡Eso es un verdadero placer!
El resto del año, las fresas del supermercado nos alegra la merienda.

Esta vez las he hecho en una tarta que combina una mousse muy suave y sedosa de fresas con una base crujiente de cereales de miel, decorada bien bonita para que se note la primavera en nuestra mesa.

¡Espero que os guste!

• 200 g de cereales Golden Grahams
• 60 g de mantequilla
• 425 g de fresas
• 60 ml de agua
• 110 g de queso crema
• 420 g de nata 35% mg
• 120 g de azúcar glass
• 10 g de azúcar vainillado
• 1 Sobre de gelatina en polvo
• 4 Cdas de agua
• C/s de pistachos triturados
• C/s de flores de pensamiento

1. Derretimos la mantequilla, trituramos los cereales y mezclamos hasta obtener una masa con textura de arena. Vertemos en un molde forrado con papel sulfurizado y aplastamos la base y damos forma a los bordes. Horneamos a 180ºC durante 12´. Sacamos y dejamos enfriar.
2. Trituramos las fresas con el agua y colamos hasta obtener todo el jugo, desechando las semillas.
3. En el robot de cocina mezclamos la nata, el queso y los azúcares durante 5´ hasta que tome cuerpo.
4. Mezclamos las 4 Cdas de agua con la gelatina que calentamos en el microondas durante 12´´. Incorporamos poco a poco al robot de cocina, junto con el jugo de las fresas.
5. Vertemos en el molde sobre la galleta y refrigeramos durante al menos 4 horas para que cuaje. Decoramos al gusto.

Una tarta romántica y deliciosa de fresas. Éste es el resultado de nuestra tarta mousse de fresas.

 
Una de mis formas favoritas de comer este pescado. Y es que esta receta típica del País Vasco lo tiene todo: Es sencilla, rapidísima y queda espectacular, respetando totalmente el producto y los sabores.

Se trata de hacer de un refrito de ajos, una vinagreta a la que se le agrega un toque de picante 🌶️ y que riega el pescado ¡Garantizando un plato de 10!

¡Espero que os guste!

1. En la plancha grill con el AOVE bien caliente cocinamos la lubina, 3-4 minutos por la parte de la piel primero, y 2 por la parte de la carne. 
2. Emplatamos el pescado y en ese mismo aceite, doramos los dientes de ajo laminados, a los que echamos la cayena molida y el vinagre de vino blanco. Salseamos la lubina y espolvoreamos perejil fresco.

Una de mis cenas saludables favoritas. Éste es el resultado final de nuestra lubina a la donostiarra.

Si te gusta el chorizo, y te vuelve loca la tortilla de patatas, ¿Qué hay mejor que una tortilla de chorizo?
Ya te lo digo yo: NADA.

Dicen que es típica de Castilla y León y más concretamente de Valladolid, donde hace poco he descubierto que tienen devoción por las tortillas con diferentes sabores. Hay un local que la tiene de hasta una veintena de sabores y rellenos distintos... ¡Espectaculares!

Yo creo que no hay casa en territorio español que no caiga en la tentación de un pinchito de esta tortilla de chorizo con queso de oveja. Y es que darnos un capricho quesero de vez en cuando está muy, muy bien.

¡Espero que os guste!

O como merendar el típico pastelito hecho en casa de una manera enrollada 🙃

Llevaba mucho tiempo queriendo hacer en casa estos pastelitos que me traen tantos recuerdos, y hoy ha sido la oportunidad perfecta para darme el gusto y rendir un homenaje a las meriendas de nuestra infancia .

Y es que de peque, cuando me daban de propina 100 ptas, raro era el Domingo que me reservaba 60 de ellas para comprar un phoskito, pero ¡Ay!, El día que lo hacía, ¡¡Como lo disfrutaba!!

Es, al uso: Una porción cubierta de chocolate de tierno bizcocho relleno de crema de queso y enrollado 🌀 como si fuera un brazo de gitano. Estaba delicioso, pero hecho en casa y siendo generosos con el relleno para que el bocado sea aún más suave, ese recuerdo se vuelve aún más dulce🤍

¿Y tú, que merendabas cuando eras peque?

¡Espero que os guste!

O Tabulé.

Es una ensalada fría que proviene de Líbano, juntando así en una misma receta el bulgur, que es un cereal de trigo típico en la cocina de Oriente Medio y unas cuantas verduras de verano típicas de la dieta mediterránea, dando como resultado una de las ensaladas más refrescantes que podrás probar.

Y es que no podía ser de otra manera: Tomates, cebolla morada con ese toque picantito que tiene, perejil y hierbabuena, además de un aderezo con AOVE y zumo de limón. Mezclado con el bulgur, un cereal precocido elaborado a partir de granos enteros de trigo que aunque aquí no estamos acostumbrados a usarlo demasiado, es un ingrediente indispensable en la cocina del Medio Oriente.

Una de las ensaladas más conocidas del mundo y que no deberías de perderte, es la receta perfecta ahora que se empieza a sentir el calor.

¡Espero que os guste!