En el reto tus recetas, dónde hacemos un plato usando como norma principal, un ingrediente elegido a votación que haya pasado por un proceso de elaboración y envasado, tal y como pasa con el bacalao congelado, que es el ingrediente de este mes. Dicho pescado procede de barcos que salen a pescar durante el día, y los mantiene en hielo hasta volver a tierra. Es entonces, cuando en la planta productora el pescado se corta, se inyecta en sal y se congela.

No sé como explicar la absoluta maravilla que ha sido dar con la mezcla perfecta de ingredientes y poder hacer estas galletas 100% caseras. Tengo pendiente repetirlas para triturarlas y ver si puedo conseguir la crema de biscoff casera...Aunque soy consciente del peligro que supone 😜
En mi reto #InternationalDay celebramos todos los días internacionales gastronómicos que se conmemoran a lo largo del año, cocinando una vez al mes con fecha aleatoria, con el ingrediente o el plato al que vamos a rendir homenaje en su día mundial.

Un par de años de estudios de cocina, unos cuantos más trabajando de cocinera, y también en obradores de pastelería, y por supuesto 11 años de blog de recetas de cocina y puedo prometer y prometo que este es mi primer flan de huevo tradicional. En el reto tus recetas, dónde hacemos un plato usando como norma principal, un ingrediente elegido a votación que haya pasado por un proceso de elaboración y envasado, tal y como pasa en los champiñones laminados y en el caramelo líquido, que son los ingredientes de este mes. Yo he decidido usar el segundo, cuya producción comienza cuando el azúcar se calienta hasta el punto de fusión, eliminando la humedad y caramelizándose dando lugar a una sustancia viscosa. Su producción industrial necesita que el producto final tenga las características de ph específicas, al igual que su densidad, consistencia y color, para que no se vean afectados sean cuales sean las condiciones del entorno exterior.