¡Espero que os guste!

Con esta receta participo en:

Éste es el resultado final de nuestro pulpo al ajillo granaino.

¡Qué aproveche!

Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hashtag #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado.😊

Aunque solemos asociar el curry con Asia, su historia en el Reino Unido es fascinante. Y es que en la época colonial, cuando marineros, comerciantes y funcionarios británicos regresaban de la India, traían consigo distintos ingredientes, especias y nuevas formas de cocinar que poco a poco se integraron en la gastronomía local.
Y Londres, siempre abierta a la mezcla cultural, los acogió y adaptó en su propia cocina. 

Ya en el siglo XIX existían restaurantes que servían platos especiados, pero fue a partir de los años 60, con la llegada de comunidades del sur de Asia, cuando el curry se convirtió en un auténtico símbolo de la ciudad. Hoy incluso se habla del “chicken tikka masala” como un plato casi nacional 😄.

Jamie Oliver representa esa evolución con su cocina cercana, sin complicaciones e integrando los distintos sabores del mundo, demostrando que la gastronomía no entiende de fronteras, solo de curiosidad y ganas de compartir 🍛.¡Qué aproveche!

 

 

 
El rape era un pescado que se quedaba en los puertos, porque era un pez que no llamaba mucho la atención por fuera, con ese cuerpo ancho y plano, de piel gruesa color marrón, cabeza y boca muy grandes con dientes afilados… Feo, bien feo.

Así que como no se vendía, eran los pescadores los que lo aprovechaban, dándose cuenta que debajo de todo eso, en su interior de textura tersa y sin más espinas que la central, esconde un sabor suave y ligeramente dulce, a menudo comparado con el de la langosta. ¡Es una auténtica joya!🌊✨
Los gambones, en cambio, siempre fueron cosa de fiesta: si había una comida importante, ahí estaban.

Asi que no es de extrañar, que la mezcla de ambos sea un acierto seguro.
Estas brochetas son perfectas para hacer algo rápido, delicioso y con todo el sabor del mar.
Y como colofón final, con una salsita de cava que encaja perfectamente, resultando suave, con un punto festivo para aprovechar las sobras de tantos y tantos brindis🥂

Originario de Luisiana, esa tierra vibrante donde las influencias francesas, españolas, africanas y caribeñas se mezclaron como los ritmos del jazz que llenan las calles de Nueva Orleans

Su nombre, viene de la unión entre el francés jambon (jamón) y el africano aya (arroz): Una pista del origen mestizo de esta receta.

Y dicen que fueron los colonos españoles, al no encontrar azafrán para su paella, los que usaron tomate para darle color al arroz creando así la Creole jambalaya, con ese tono rojizo tan característico. Pero en las zonas rurales, los franceses cajunes hicieron una versión sin tomate, más ahumada y terrosa: la Cajun jambalaya. Dos variantes distintas , pero con el mismo espíritu festivo y hogareño que hace que la jambalaya siga siendo el alma de tantas celebraciones en el sur de Estados Unidos… y ahora, también en mi cocina

Es un plato que invita a cocinar sin prisas, a disfrutar tanto del proceso de mezclar tantos y tan variados ingredientes como del resultado. Y lo mejor de esta receta es que precisamente no es una única receta… Cada cual la adapta a su cocina, a sus circunstancias y a sus gustos, haciéndola aún más viva, representando el mestizaje, la improvisación y la alegría compartida alrededor de la mesa

En mi reto #InternationalDay celebramos todos los días internacionales gastronómicos que se conmemoran a lo largo del año, cocinando una vez al mes con fecha aleatoria, con el ingrediente o el plato al que vamos a rendir homenaje en su día mundial. Sin duda uno de los ingredientes más importantes para abolir el hambre en el mundo, y que en mi casa disfrutamos semanalmente en cualquiera de sus versiones. Podéis ver todas las recetas que hemos hecho en el recopilatorio: #ArrozInternationalDay

 Si hay algo que define Cádiz, además de su luz y su alegría, es su manera tan especial de llevar el mar a la mesa. Y estas tortillitas son pura esencia gaditana: sencillas, crujientes, sabrosas y con esa chispa que te hace decir “¡Pónme otra, por favor!”

Dicen que las mejores se comen mirando al mar, con una caña fresquita al lado 🍻 y yo no seré quien lo niegue…
Pero como no siempre podemos tener la playa cerca, traer esta receta a casa es una forma preciosa de viajar sin moverse del salón. Cada bocado te transporta a un chiringuito del Puerto de Santa María, a una plaza de Sanlúcar o a una taberna escondida en Cádiz capital.

Las tortillitas de camarones no son solo comida: Son una joya de la fritura andaluza, son cultura, tradición y alegría en estado puro.En el Homenaje Blog tratamos de dar visibilidad y movimiento a tantos y tantos blogs de cocina mediante pequeños homenajes recreando las recetas que han hecho sus creadores. En este caso el azar ha querido que nos vayamos directos a la cocina de una sureña, y por eso yo he querido probar una receta muy suya, las tortillitas de camarones. Podéis ver el resto de recetas en el recopilatorio HB: InmaGV.

En mi reto #InternationalDay celebramos todos los días internacionales gastronómicos que se conmemoran a lo largo del año, cocinando una vez al mes con fecha aleatoria, con el ingrediente o el plato al que vamos a rendir homenaje en su día mundial. Hoy celebramos una receta que ha viajado por el mundo y que ahora llega a nuestra mesa, dándonos la posibilidad de viajar sin movernos, de encontrarnos con otras culturas y de disfrutar juntos, bocado a bocado. Podéis ver todas las variantes que hemos hecho en #ChopSueyInternationalDay.

 
Esta receta la compartieron hace meses en el reto frikifriends y yo me la perdí en su momento, y real que era de las que más me llamaba la atención de todo el libro, así que ¡¡¡No podía esperar más!!! 😉

En el episodio 14, temporada 2 vemos como Phoebe, la vidente, predice lo inevitable, diciendo que Ross es la media langosta de Rachel.
No es de extrañar, al ver una cinta de vídeo de los años ochenta en la que se ve como a Rachel le dan plantón para el baile de graduación del instituto, y Ross, en una de las escenas más caballerosas y románticas de la serie (y de la tv en general, si me preguntan) se arma de valor, se prepara y va a ofrecerse a llevarla... Aunque al final no. Pero en este momento, Rachel lo acaba de descubrir y con ello se da cuenta de los profundos que son los sentimientos que los unen a ambos❤️‍🩹... Lo besa, y el resto es historia…
Y cocina también, porque gracias a esta escena nace la idea de estos tiernos bollitos de langosta🍔🦞, hechos con pan tipo brioche calentito, y relleno de una cremosa salsa casera de mayonesa de limón, cebollino y estragón con lechuga y muslitos de mar fritos; Crujientes por fuera, jugosos por dentro. Con esta textura que recuerda momentáneamente a la langosta cocida en su punto.

¡Espero que os guste!

 

Últimamente me ha dado muy fuerte con el mango🧡🥭
Es una de esas frutas que hasta hace un tiempo no me acababa de convencer debido a su textura, pero de un día a otro he ido encontrando la manera de cogerle el gusto, y tanto es así que una de mis formas preferidas de comerlo es cortadito y con tajín por encima.

Pero entre tanto he ido probándolo de otras maneras, y en esta ensalada combina a la perfección con la rúcula, el aguacate y los langostinos. Resulta súper fresquita y el amargo de la rúcula con el dulce del mango va genial.

¡Espero que os guste!