Durante estos días ya hemos hablado de la costumbre mediterránea de transformar ingredientes modestos en bocados festivos, pero yo quiero seguir haciéndolo ya que me he propuesto demostraros más ejemplos de entrantes sencillos pero bien hechos, tanto, que pueden considerarse pequeños bocados gourmet.
Y de ahí vienen estos pequeños sándwiches hechos con crackers y crema de queso con mortadela siciliana rebozados en pistachos. Un curioso cruce entre tradición italiana y la eterna creatividad de la cocina casera.
Hacer estos sándwichitos es preparar algo rápido y accesible con sabor, textura y un toque de alegría perfecto para disfrutarse entre amigos, sin más pretensiones que la de transformar lo cotidiano en algo especial 😋✨.
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 30 g de pistachos pelados
- 50 g de queso crema
- 4 Lonchas de mortadela siciliana
- C/s de crackers
PREPARACIÓN:
- En el vaso del robot batidor, disponemos los pistachos pelados y trituramos a golpes, de manera que se trituren pero sin formar un polvo. Retiramos a un plato aparte.
- En el mismo vaso batidor, sin haberlo lavado ya que no importa que queden restos de pistacho en el relleno, disponemos el queso crema y la mortadela, y esta vez si trituramos hasta obtener una crema.
- Con ayuda de un cuchillo, untamos un poco de esa crema sobre un cracker, tapamos con otro y nivelamos con los dedos. Pasamos cada uno de esos sándwich que formamos por el pistacho triturado de manera que se quede pegado en la crema de mortadela y emplatamos.
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NOTAS:
- Es importante montarlas casi al momento para que la galleta no se reblandezca con la crema de mortadela.
Unos sándwichitos deliciosos con todo el sabor de Italia. Éste es el resultado final de nuestros crackers con crema de mortadela siciliana y pistachos
¡Qué aproveche!
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