Nueva ola de calor y sólo apetecen cosas bien fresquitas para comer.

En la época del instituto yo me iba a clases sin desayunar. Me pasé muuuucho tiempo haciendo lo que ahora es conocido como ayuno intermitente, pero sin ser consciente de esta técnica, claro 😂. Ahora, no consigo arrancar por la mañana sin mi taza de café, las vueltas que da la vida... Y aunque no suelo tomar más que ese al cabo del día, yo me proclamo cafetera, porque me encanta su sabor y probarlo en mil y un versiones.

Ésta es una de mis favoritas, en crema de café para pastelería o moka, una bomba de calorías con una textura aterciopelada y el irresistible sabor del café. Perfecta para rellenar distintos dulces como roscón de Reyes, o petit-choux, o una tarta de bizcocho de chocolate. 

Menudo desayuno el que traigo hoy, ¿Te apuntas?

¡Espero que os guste!

Con ésta receta participo de nuevo en el reto:

En el reto tus recetas, dónde hacemos un plato usando como norma principal, un ingrediente elegido a votación que haya pasado por un proceso de elaboración y envasado, como es el caso del café que llega a tu taza.

Arroz de diario.
Mi comida de ayer, que fue un día de diario con sabor a festivo, y lo bien que sienta! Y más en verano! Viene ideal para desconectar y aprovechar el día a remojo, además de hacer mil y una tareas más...


Le llamo así porque es uno de esos arroces que preparas con muy poquita cosa pero queda divino. Muy parecido a lo que suelen dar como paella en cualquier tapa de bar de mi ciudad.


Una recurrente receta de arroz mixta que os recomiendo probar para un día que no sepáis muy bien que preparar de comer, pero os apetezca algo rico, sin mucha preocupación por los ingredientes ni los tiempos y que sea infalible, de 10.


¡Espero que os guste!

Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado.😊

Cómo gusta un buen bizcocho para desayunar, ¿Verdad? Y además si es un desayuno en familia, en el jardín y con los primeros rayos del sol, mejor que mejor.

Así fue como disfrutamos de este bizcochito de leche condensada, que por su nombre ya empalaga, pero nada más lejos de la realidad, ya que éste ingrediente sustituye la leche normal y el azúcar, por lo que conseguiremos un bizcocho en su punto justo de dulzor.

Su preparación es exactamente igual que un bizcocho normal, pero hay que tener en cuenta, que por cuestión de densidad lleva menos cantidad de harina y es conveniente que su cocinado se haga durante más tiempo a menos temperatura. Así aunque su apariencia será más compacta, en boca es súper tierno.Con ésta receta participo un mes más en:
En el reto tus recetas, dónde hacemos un plato usando como norma principal, un ingrediente elegido a votación que haya pasado por un proceso de elaboración y envasado, como es la leche condensada que se obtiene eliminando parte del agua que contiene la leche de partida y añadiendo azúcar y cocinando hasta su concentración. Después se somete a un tratamiento térmico, con el fin de garantizar la estabilidad del alimento a temperatura ambiente, mientras el envase esté cerrado.
Podéis ver todas las recetas que hemos hecho en: Recto Tus recetas: Leche condensada.


INGREDIENTES:

• 300 ml de leche condensada
• 4 Huevos
• 220 g de harina
• 100 ml de aceite de girasol
• C/s de extracto de vainilla
• 15 g de levadura química
• Ralladura de 1/2 limón y 1 lima
• 100 g de azúcar glass
• C/s de agua

PREPARACIÓN:

1. En un bol amplio en el que poder mezclar bien todos los ingredientes, disponemos la leche condensada. Agregamos también los huevos. Con ayuda de una varilla mezclamos bien, con movimientos envolventes para que la mezcla aumente su volumen.
2. Añadimos entonces el aceite y el extracto de vainilla. También la harina junto con la levadura previamente tamizados.
3. Vertemos en un molde de plum cake con papel sulfurizado húmedo para que adapte bien su forma. En este momento si nos apetece podemos incorporar a la mezcla arándanos, grosellas.
4. Metemos en el horno precalentado a 170ºC y dejamos cocer durante unos 45 minutos aproximadamente.
5. Sacamos del horno y dejamos enfriar durante 10 minutos antes de desmoldar.
6. Hacemos el glaseado mezclando el azúcar con las ralladuras y el agua, incorporándola poco a poco hasta obtener la textura deseada. Vertemos encima del bizcocho, echándola desde la parte central para que caiga por ella misma al resto del bizcocho.

Hoy nos merecemos un postre de categoría, y traigo uno que además es muy sencillo de hacer y estupendo para rematar una comida familiar o para servir como pastel de cumpleaños.

Como ventaja para estos días se trata de una tarta sin horno, lo que la hace perfecta para las celebraciones veraniegas ya que se conserva en nevera y a la hora de comerla resulta muy fresquita.

Y qué decir de su sabor cuando mezcla dos de mis postres favoritos, quedándose con lo mejor de la tarta de la abuela y el tiramisú...

La crema está hecha a base de leche condensada y queso mascarpone, y se va alternando con unas galletas humedecidas en café hasta dar con una última capa de ganache de chocolate que le da el toque más dulce. ¿Suena bien, a que sí?

¡Espero que os guste!

Con esta receta participamos en:En el reto tus recetas, dónde hacemos un plato usando como norma principal, un ingrediente elegido a votación que haya pasado por un proceso de elaboración y envasado, como es la leche condensada que se obtiene eliminando parte del agua que contiene la leche de partida y añadiendo azúcar y cocinando hasta su concentración. Después se somete a un tratamiento térmico, con el fin de garantizar la estabilidad del alimento a temperatura ambiente, mientras el envase esté cerrado.

 Lo que me presta a mi una vez que llega el calor una cena en base a huevos rellenos, no es ni medio normal.

Y es que me parece un entrante tan sencillo, tan rápido, tan fresquito y taaaan bueno, que de cualquier forma que los prepares, siempre son un acierto.

Y aunque no todos tenemos los mismos gustos y a mi maridinchi no le pasa lo mismo que a mi y le cuestan un poco más, con este relleno, hemos dado de pleno.

El sabor avinagrado del escabeche le van que ni pintados, su sabor es muy peculiar con respecto a lo que estamos acostumbrados, pero nos ha encantado igualmente. Estoy segura que durante estas noches de calor de verano, no serán la única vez que los hagamos.

¡Espero que os guste!

Con esta receta participo en:

 Aún recuerdo cuando los sábados de verano, chascábamos bolsadas enteras de judías verdes (o fréjoles, como se los conoce en mi zona) recién traídas de la huerta de mi abuelo. Ahora, disponemos de sus dos versiones, la plana y la redonda, durante prácticamente todo el año debido al cultivo en invernaderos.

Una suerte para los que como yo, os gusta este producto. Y si hay un plato que les saca partido es el hervido o bollit valenciano, una preparación sencilla que hace de éste ingrediente junto con la patata y la cebolla un delicado bocado.

Todo en su punto justo de cocción, ni duras ni blandas, con la melosidad de la cebolla cocida y un buen chorro de aceite de oliva, es perfecto para culminar el día y que el estómago haga bien la digestión.

¡Espero que os guste!

Con esta receta participo en:

Cubrimos con agua y llevamos al fuego.
Agregamos también la patata pelada y cortada en cachelos y la cebolla cortada en cuartos.