Hoy en casa huele a Irlanda 🇮🇪✨, y eso que por desgracia aún no sé a lo que huele Irlanda, pero debe ser algo muy parecido a esto: Un aroma cálido y reconfortante que mezcla la mantequilla fundida con la patata dorada en la sartén.

Hoy celebramos el día de San Patricio con unos deliciosos boxty caseros🍀.

Esta receta tradicional, originaria del norte de Irlanda, es una auténtica joya de la cocina más humilde de la zona: Una mezcla de patata rallada cruda y cocida que se transforma en una especie de tortita dorada, crujiente por fuera y suave por dentro 🥔💛.

Por allí hay un dicho que dice que “si no sabes hacer boxty, nunca conseguirás marido”, (por suerte a mí en eso ya no me pillan😉) pero más allá de la broma, lo cierto es que este plato tiene siglos de historia y formaba parte del día a día de muchas familias irlandesas.
Hoy las he hecho añadiendo queso cheddar británico, que se funde en su interior y aporta un toque cremoso irresistible.
Servidos bien calentitos y acompañados de una buena crema agria, estos boxty son pura tradición con un guiño moderno.

¡Espero que os guste!

Una mezcla de tradición y creatividad donde cada bocado tiene algo especial: La ternura de la torrija bien empapada, la cremosidad del arroz con leche y ese toque caramelizado que rompe al crujir. Un postre pensado para disfrutar sin prisa… Porque si las torrijas ya son una delicia, imagina cuando se vuelven aún más irresistibles. 🤍✨

 

 

¿A quién no le gustan unas napolitanas de jamón y queso?
Es como misión imposible encontrar a alguien que no calmaría su hambre entre horas con una de estas y por eso, no se me ocurrió un snack mejor para hoy🥐🧀

Las napolitanas saladas parten desde la misma base que las dulces, una masa de bollería hojaldrada, ligera y llena de capas crujientes en el exterior y más blanditas a medida que están en contacto con el relleno.
Esta técnica tiene su origen en la pastelería francesa tradicional, especialmente en el universo del croissant. Gracias al que se popularizó, expandiéndose alrededor del mundo donde es muy común encontrar esta masa tanto en su versión dulce como salada.

Lo bonito de prepararlas en casa es todo el proceso, que, aunque es tedioso, amasar, plegar, dejar reposar… y ver cómo el hojaldre va creando esas capas tan características gracias a la mantequilla… Es casi mágico y muy satisfactorio, como si cada pliegue llevara un poquito de nuestro cariño 🫶
El resultado final es una masa dorada, crujiente por fuera y tierna por dentro, en la que se ven a la perfección todas las capas que abrazan ese relleno sencillo pero irresistible: Jamón cocido y queso fundido 🤍
Quien me conoce sabe que no puedo resistirme a esta mezcla conocida como bikini 🤤

Son perfectas para comer de una manera rápida e informal, cuando apetece un capricho salado hecho en casa. Todo un placer.
¿Te animarías a prepararlas en casa? 😍 

¡Espero que os guste!

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¡Espero que os guste!