Eggnog o ponche de huevo
Estoy recién aterrizada de un viaje a Londres, y después de haber probado los fish & chips en Borough Market, los noodles en el Soho o el Sunday Roast en Camden Market, sigo con ganas de la cultura británica, y es que Londres no es solo una ciudad… ¡Londres es un mundo! And I love it! 🤍
El eggnog es una bebida británica que nació en la Edad Media como tantas otras bebidas calientes que incorporaban vinos o licores y ayudaban a combatir el frío del invierno.
Desde aquí la introdujeron los inmigrantes a los EEUU donde es una de las bebidas navideñas más populares hasta día de hoy.
¡Y no me extraña! Nunca hasta ahora lo había probado y es como una natilla bebible ¡Inmejorable!
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 50 ml de ron blanco
- 200 ml de leche
- 125 g de leche condensada
- 65 ml de nata 35% mg
- 2 Huevos
- 15 g de azúcar
- Especias y hierbas aromáticas: C/s de esencia de vainilla, C/s de nuez moscada, C/s de jengibre molido
PREPARACIÓN:
- Separamos las claras de las yemas de huevo.
- En el robot de cocina disponemos todos los ingredientes excepto las claras de huevo y el azúcar, y cocinamos manteniendo a 90ºC durante 8 minutos sin parar de remover a velocidad 2'5. Vertemos en un bol amplio y reservamos.
- Limpiamos el robot de cocina y montamos las claras con el azúcar hasta que estén a punto de nieve durante 6 minutos a velocidad 4.
- Vamos añadiendo al bol con la anterior mezcla con movimientos envolventes hasta formar una crema espesa y homogénea.
- Lo echamos en una botella que tiene que permanecer cerrada y en frío entre consumición y consumición.
¡Qué aproveche!
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