Si hay una cosa que me llamaba la atención cuando era pequeña, era que yo en mi casa, tenía "que conformarme" con la fruta para después de las comidas y para las meriendas, y sólo se preparaban dulces en ocasiones especiales como cumpleaños o celebraciones similares, mientras que a mis amigas de la infancia sus madres les preparaban postres a diario. 

Hablo de natillas, arroz con leche, flanes, gelatinas, o mousses. Todos los días para finalizar las comidas. Es que aún a día de hoy me sigue sorprendiendo.

Ese tipo de postres mi madre sólo lo preparaba en fiestas de guardar, jeje. Puede ser que por su poco dominio en la cocina, o por pereza máxima, cosa que ni juzgo, ni pongo en duda...

Y yo, inevitablemente no puedo dejar de ver estos postres para muy de vez en cuando, pero esta vez la ocasión lo merecía y me he resarcido con una clásica mousse de limón para celebrar mi visita a los abuelos después de varios meses sin verlos.

¡Espero que os guste!

Acabamos de montar todos los ingredientes.

Disponemos en vasos individuales, y agregamos a modo de decoración unas hojas de hierbabuena.

Éste es el resultado final de nuestra mousse de limón.

¡Qué aproveche!

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 La verdad es que con todo el lío del coronavirus y lo que ello conlleva, en casa no suelo hacer recetas dulces, ya que no hay ningún evento en el que nos podamos juntar para celebrar a gusto y no me apetece preparar nada (poco saludable) que después tengamos que comer los dos.

Poco a poco se nos está olvidando que era aquello de preparar una tarta enorme y soplar las velas encima para después comerla todos. Visto ahora...¡Qué locura! 

Nuestro corazón empieza a palpitar aceleradamente sólo de pensar en un sitio con muchas personas juntas. Aunque estoy segura de que a los dos minutos se nos pasaría y gozaríamos aún con las mascarillas, el gel y el distanciamiento social. ¡Ya queda menos!

Aún así el otro día el dulce me llamaba y no se me ocurrió una receta mejor que esta para aprovechar la nata en spray que tenía abierta en el frigorífico. Unos dalkys de chocolate como los de siempre, o incluso mejor que los que nos volvían locos de pequeños.

¡Espero que os guste!

Podéis ver la recopilación de recetas en Reto tus recetas: Cacao.

(4 Uds)

INGREDIENTES:

• 480 ml de leche semidesnatada
• 50 g de azúcar
• 40 g de maizena
• 40 g de cacao en polvo
• C/s de nata montada

PREPARACIÓN:

Disponemos en un cazo amplio que permita batir cómodamente la preparación con ayuda de una varilla de cocina.

Añadimos el azúcar y ponemos al fuego alto hasta que vaya calentando.

Agregamos el cacao en polvo y la maizena inmediatamente antes de que comience a hervir la leche.

Apartamos del fuego y mezclamos todo enérgicamente hasta que se mezcle sin formar grumos.

Devolvemos de nuevo al fuego y una vez rompa a hervir, bajamos la potencia al medio para que la ebullición sea suave pero constante.

Removemos en todo momento durante un par de minutos, hasta que la crema espese y tenga éste aspecto.

Vertemos el preparado en vasos y dejamos enfriar con papel film a piel.

Una vez esté frío, por encima añadimos un copete de nata montada.

Por último espolvoreamos cacao en polvo. sobre la nata montada.

Llevamos a la mesa, preparados para disfrutar de un delicioso postre o merienda.

Éste es el resultado final de nuestro dalky de chocolate.

¡Qué aproveche!

Un postre de siempre que preparado en casa está aún si cabe más delicioso. Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado 😊

Siempre me ha costado mucho comer la carne de cerdo, y es que prácticamente todos los cortes me resultan demasiado pesados, con un sabor muy potente que no me gusta. Pero de un tiempo a esta parte esto se ha incrementado, haciendo que el lomo y el solomillo sean las únicas piezas que coma a gusto.

Cosa rara, sí. Ya que en mi zona y en mi casa siempre se hizo la matanza pero es que es algo superior a mi. Hace apenas unas semanas pude disfrutar por tierras salmantinas y a pesar de que allí la carne de cerdo ibérico es de la mejor, me costó horrores adaptarme a ese sabor cuando la probamos.

Así que casi siempre intento adobar la carne, marinarla o simplemente servirla acompañada de una salsa. Ya sea salsa Cabrales, de queso Valdeón o esta de pimienta que os traigo hoy y que seguro no tardaréis en hacerla.

¡Espero que os guste!

El Reto #Asaltablogs es una divertida manera de conocer blogs ajenos, y tras hurgar  por todas sus recetas, cocinar una de ellas dándole nuestra propia versión.

En ésta ocasión, fué pasarme por el índice de recetas de Pilar del blog La cocina de MPili y até cabos ya que justamente había cogido un buen solomillo en oferta en el supermercado así que me dispuse a hacer su receta de Solomillo a la pimienta negra.

INGREDIENTES:

• 1 Solomillo de cerdo
• 25 g de mantequilla
• 1 Cda de coñac
• 1/2 L de nata líquida para cocinar
• C/s de bovril
• AOVE
• Especias y hierbas aromáticas: C/s de granos de pimienta variados, c/s de pimienta negra molida
• Sal

PREPARACIÓN:

Comenzamos cortando el solomillo en medallones perpendiculares de 1.5 cm de grosor, aproximadamente.

Ahora vamos con la salsa, que es la principal preparación de ésta receta. En un cazo, disponemos la mantequilla a fuego suave, dejando que se derrita sin humear.

Agregamos entonces las bolas de pimienta, que en mi caso son un mix de pimienta negra, verde, blanca y rosa.

No es necesario agregar mucha cantidad de bolas de pimienta ya que son prácticamente decorativas y a la hora de comer, incomodan en el plato. El sabor lo adquirirá con la pimienta molida.

Subimos un poco la temperatura hasta que la mantequilla tenga este aspecto.

Entonces rompemos el hervor con el coñac.

Y de inmediato, echamos la nata líquida para cocinar.

Agregamos un poco de extracto de carne para que le de más sabor.

Cocinamos a fuego medio pero con ebullición constante, hasta que la salsa esté bien ligada y reduzca un poco.

Una vez que la salsa tenga la textura deseada, salpimentamos al gusto.

Servimos de inmediato en un recipiente pequeño para disponer en la mesa junto con el plato principal.

Hacemos los medallones de solomillo en una sartén con un poco de AOVE, sellando por ambos lados sin cocinarlos demasiado para que no quede muy duro.

Servimos en el plato y salamos, acompañamos con un poco de nuestra salsa de pimienta.

Éste es el resultado final de nuestro solomillo de cerdo a la pimienta, y así es como se ve en su interior.

¡Qué aproveche!

Un delicioso plato con una de las mejores carnes del cerdo. Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado 😊

Tengo la certeza de que cuando se trata de comer espárragos blancos, no soy la única que abre el tarro y los une con mayonesa y atún en conserva, y se arregla una cena en dos minutos.

Pero de vez en cuando no está demás trabajarse un buen plato, y es que cambia mucho la forma de ver un mismo ingrediente según como lo acompañes. Y eso que esta receta es la mar de fácil y socorrida.

Por fin pude hacerme con un manojo de espárragos blancos frescos, aprovechando uno de los muchos viajes que realiza mi novio por trabajo, en el que esta vez tuvo como destino Tudela. Entenderéis que con semejante destino, no podía venirse de manos vacías y menos en ésta época del año.

Aquí es dificilísimo hacerse con esta verdura fresca y ha sido un verdadero gustazo poder cocinarla, y más con esa rica vinagreta que hizo que nos relamieramos.

¡Espero que os guste!

Con ayuda de un cuchillo retiramos la parte más dura, dejando todos los espárragos más o menos del mismo tamaño.

En una cazuela con agua hirviendo, sal y un chorro de limón, ponemos a cocer nuestros espárragos.

En una cazuela aparte, cocemos los huevos durante 12 minutos en agua con vinagre y sal.

En una cazuela ancha y baja, donde quepan bien todos los espárragos estirados, sin estar unos sobre otros, cocemos los espárragos durante 18 minutos aproximadamente.

Para que los espárragos queden bien tiernos, lo mejor es que al acabar el tiempo de cocinado, los dejemos enfriar en el mismo agua de la cocción.

Pasado el tiempo escurrimos los espárragos y los servimos en una fuente.

Procedemos entonces a hacer la vinagreta mimosa.

En el robot de cocina disponemos los huevos. Podemos, si se quiere, dejar una yema aparte para usar a modo de decoración por encima.

Trituramos durante un par de segundos.

Entonces, añadimos el AOVE y el vinagre, la mostaza y el perejil.

Mezclamos todo muy bien.

Y vertemos encima de los espárragos de manera ordenada.

Espolvoreamos un poquito de perejil por encima.

Llevamos de inmediato a la mesa y degustamos.

Éste es el resultado final de nuestros espárragos con vinagreta mimosa.

La cena de primavera perfecta con uno de sus más ricos frutos. Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado 😊