Andreíta come de todo

Por fin llegó el fin de semana, y seguro que eres de los míos y estás pensando en que comer, que esté bien rico y no te haga pasar mucho rato en la cocina.

Y si eres fan del pollo, esta receta te va a encantar, te lo digo en serio, vete apuntando ingredientes en la lista de la compra, porque es probable que una vez que lo pruebes se convierta en uno de tus platos favoritos.

Lo tiene todo, es una receta sencilla, rápida, y sana y hace que disfrutes comiendo, pero ¿Cómo no hacerlo? Con ese pollo jugoso, cubierto con pesto, queso y tomatitos cherry... 🤤

¡Espero que os guste!

Con esta receta participo en:

En el reto tus recetas, dónde hacemos un plato usando como norma principal, un ingrediente elegido a votación que haya pasado por un proceso de elaboración y envasado, como puede ser la salsa pesto fabricada industrialmente que pasa por un proceso de recolección, trituración, embotado y envasado al vacío.

Podéis ver todas las recetas que hemos hecho con éste ingrediente en Reto tus recetas: Pesto.

INGREDIENTES:

2 Pechugas de pollo
1 Diente de ajo
C/s de salsa Pesto casera
50 g de queso provolone
200 g de tomates cherry
Sal
Especias y hierbas aromáticas: Pimienta molida al gusto, C/s de cayena piripiri, sazonador de tomate y mozzarella de Just spices

PREPARACIÓN:

Primeramente limpiamos las pechugas y le damos unos cortes transversales de manera que se impregnen bien los jugos en su interior de los demás ingredientes.

Salpimentamos y añadimos el ajo machacado por encima.

Añadimos una cucharada generosa de salsa pesto sobre cada pechuga.

Añadimos también el queso provolone, en éste caso, aunque puede ser cualquier tipo de queso de fácil fundición como el emmental o la mozzarella.

Añadimos los cherry cortados a la mitad, y damos el último toque con el sazonador tomate y mozzarella que va perfecto con cualquier aperitivo o plato italiano.

Metemos al horno a 180ºC y dejamos que se haga en el medio del horno durante 30 minutos aproximadamente, hasta que el pollo esté hecho en su interior.

Entonces, subimos la temperatura a 220ºC y gratinamos el queso un par de minutos hasta que adquiera un bonito tono dorado.

Pasado el tiempo, sacamos del horno.

Éste es el resultado final de nuestro pollo caprese.

Una mezcla de sabores sorprendentes.

¡Qué aproveche!

Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado 😊

Uno de los planes que más nos gustan en verano es madrugar, coger el coche e ir a pasar el día a la playa, algo que si eres de interior, como yo, seguro que aprecias muchísimo.

No hay nada en el mundo como ir a la playa, pasearla entera, bañarte hasta que te salgan arrugas en las manos y comer frente al mar de tupper.

Ese es un verdadero placer de la vida. La tortilla frente al mar. O el gazpacho, o el pollo rebozado, o una porción de empanada. Una que esté tan rica como esta que te traigo hoy de jamón cocido y queso con tomate natural, que a priori no pega mucho pero ya te digo yo, que le da un puntazo y un toque jugoso que es brutal.

¿Quieres ver cómo la hago? No te pierdas la receta.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

2 Placas de hojaldre casero
1 Tomate maduro
6 Lonchas grandes de jamón cocido
3 Lonchas de queso emmental
1 Huevo batido
Especias y hierbas aromáticas: C/s de orégano

PREPARACIÓN:

Conseguimos un hojaldre casero de calidad, o lo hacemos en casa.

Cortamos dos placas de tamaño semejante, igual o menor al tamaño de la bandeja del horno y con un rodillo perforador pasamos toda la masa para evitar que crezca demasiado en la cocción.

La primera capa será con el tomate previamente cortado en rodajas, sazonado y con un poco de orégano por encima.

Comenzamos con el relleno de la empanada. En la primera capa de jamón cocido, colocamos cuatro lonchas.

Sobre estas, el queso emmental, o cualquiera que tenga una fácil fundición.

Y terminamos con el resto del jamón cocido.

Tapamos la empanada con la otra placa de hojaldre, y con ayuda de los dedos sellamos los bordes.

Pintamos con el huevo batido.

Y llevamos al horno precalentado a 190ºC, durante 30 minutos aproximadamente.

Pasado el tiempo, el aspecto es este. Un hojaldre subido y con un bonito color dorado.

Sacamos del horno y dejamos reposar para que enfríe por completo antes de que la emplatemos.

Éste es el resultado final de nuestra empanada mixta de jamón y queso.

Cortamos con ayuda de un cuchillo de sierra, éste es el aspecto del corte de la empanada.

Y así es cómo se ve a cada bocado. Delicioso.

¡Qué aproveche!

Hecha con un relleno de lo más cotidiano y riquísimo.

Pocas tartas evocan más al verano que la clafoutis de cerezas, una tarta típica de la pastelería francesa que queda de lo más vistosa.

En una masa base similar a la de los crêpes aunque más consistente, van sumergidas las cerezas, que en verano se encuentran en plena temporada y sus cualidades organolépticas se están en lo más alto, por lo que éste momento es el mejor para hacer esta tarta si no la has probado nunca.

Te lo aseguro, bien merece encender el horno aunque estemos en plena ola de calor para hacer esta maravillosa tarta.

Es muy sencilla de hacer, lo más complicado será deshuesar las cerezas, cosa que los franceses en la receta tradicional no hacen para que los jugos de las cerezas no tiñan la masa, aunque desde mi punto de vista bien merece la pena para comerla tranquilamente.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

4 Huevos M
75 g de azúcar
75 g de harina
35 g de almendra molida
40 g de mantequilla
450 ml de leche
350 g de cerezas picotas

PREPARACIÓN:

En el robot de cocina, disponemos los huevos cascados. Por supuesto, ésta receta se puede hacer sin problema a mano de forma tradicional con una varilla.

Incorporamos la mariposa que hará que nuestros huevos espumen fácilmente. Batimos durante 30 segundos.