Andreíta come de todo

Uno de los planes que más nos gustan en verano es madrugar, coger el coche e ir a pasar el día a la playa, algo que si eres de interior, como yo, seguro que aprecias muchísimo.

No hay nada en el mundo como ir a la playa, pasearla entera, bañarte hasta que te salgan arrugas en las manos y comer frente al mar de tupper.

Ese es un verdadero placer de la vida. La tortilla frente al mar. O el gazpacho, o el pollo rebozado, o una porción de empanada. Una que esté tan rica como esta que te traigo hoy de jamón cocido y queso con tomate natural, que a priori no pega mucho pero ya te digo yo, que le da un puntazo y un toque jugoso que es brutal.

¿Quieres ver cómo la hago? No te pierdas la receta.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

2 Placas de hojaldre casero
1 Tomate maduro
6 Lonchas grandes de jamón cocido
3 Lonchas de queso emmental
1 Huevo batido
Especias y hierbas aromáticas: C/s de orégano

PREPARACIÓN:

Conseguimos un hojaldre casero de calidad, o lo hacemos en casa.

Cortamos dos placas de tamaño semejante, igual o menor al tamaño de la bandeja del horno y con un rodillo perforador pasamos toda la masa para evitar que crezca demasiado en la cocción.

La primera capa será con el tomate previamente cortado en rodajas, sazonado y con un poco de orégano por encima.

Comenzamos con el relleno de la empanada. En la primera capa de jamón cocido, colocamos cuatro lonchas.

Sobre estas, el queso emmental, o cualquiera que tenga una fácil fundición.

Y terminamos con el resto del jamón cocido.

Tapamos la empanada con la otra placa de hojaldre, y con ayuda de los dedos sellamos los bordes.

Pintamos con el huevo batido.

Y llevamos al horno precalentado a 190ºC, durante 30 minutos aproximadamente.

Pasado el tiempo, el aspecto es este. Un hojaldre subido y con un bonito color dorado.

Sacamos del horno y dejamos reposar para que enfríe por completo antes de que la emplatemos.

Éste es el resultado final de nuestra empanada mixta de jamón y queso.

Cortamos con ayuda de un cuchillo de sierra, éste es el aspecto del corte de la empanada.

Y así es cómo se ve a cada bocado. Delicioso.

¡Qué aproveche!

Hecha con un relleno de lo más cotidiano y riquísimo.

Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado 😊

Pocas tartas evocan más al verano que la clafoutis de cerezas, una tarta típica de la pastelería francesa que queda de lo más vistosa.

En una masa base similar a la de los crêpes aunque más consistente, van sumergidas las cerezas, que en verano se encuentran en plena temporada y sus cualidades organolépticas se están en lo más alto, por lo que éste momento es el mejor para hacer esta tarta si no la has probado nunca.

Te lo aseguro, bien merece encender el horno aunque estemos en plena ola de calor para hacer esta maravillosa tarta.

Es muy sencilla de hacer, lo más complicado será deshuesar las cerezas, cosa que los franceses en la receta tradicional no hacen para que los jugos de las cerezas no tiñan la masa, aunque desde mi punto de vista bien merece la pena para comerla tranquilamente.

¡Espero que os guste!

INGREDIENTES:

4 Huevos M
75 g de azúcar
75 g de harina
35 g de almendra molida
40 g de mantequilla
450 ml de leche
350 g de cerezas picotas

PREPARACIÓN:

En el robot de cocina, disponemos los huevos cascados. Por supuesto, ésta receta se puede hacer sin problema a mano de forma tradicional con una varilla.

Incorporamos la mariposa que hará que nuestros huevos espumen fácilmente. Batimos durante 30 segundos.