Una versión reinventada de la ensaladilla rusa, que yo normalmente hago únicamente con 4 ingredientes y en este caso he aumentado y presentado como un brazo de gitano salado porque las recetas tradicionales no tienen por qué ser aburridas, ¡También pueden reinventarse sin perder su esencia! ✨

Lo curioso es que, aunque la llamemos “rusa”, nada tiene que ver con ese país, a pesar de que puedan decir que es una variante derivada de la ensalada olivier, que sí tiene origen en Rusia. Cada casa de este país tiene su propia versión, y lo que sí que es claro es que es un imprescindible del tapeo, y no suele faltar en los menús veraniegos.

No hay verano sin ensaladilla… Y la clave para que triunfe siempre está en encontrar el equilibrio perfecto entre cremosidad, sabor y textura… Y, por qué no, en jugar con su presentación como en este caso que he hecho enrollando el relleno en una plancha de puré de patata. El resultado es un plato con el sabor de siempre, pero con una estética más moderna y original, ideal para sorprender en reuniones o celebraciones.

¡Espero que os guste!

¿Eres del team lasaña clásica o te animas con versiones veggie como esta?

Mi humilde homenaje a una de las joyas más queridas de la cocina italiana. La lasaña (o lasagna) tiene raíces en la antigua Roma, aunque fue en la región de Emilia-Romaña donde se perfeccionó tal como la conocemos hoy. Desde entonces, ha conquistado paladares en todo el mundo 🌍 y especialmente el mío ya que es mi plato favorito y siempre tengo ganas de una buena lasaña.
Ésta versión vegetal, reconfortante, sabrosa y con el sabor de lo hecho a mano, está formada por capas de sabor, sin prisas y con mucho mimo. Entre las placas de pasta fresca hay una farsa de champiñones, unas espinacas a la crema y tomate frito estilo italiano sin triturar mucho, con tropezones y albahaca fresca. Para acabar, la bechamel casera con nuez moscada y un buen puñado de queso mozzarella rallado. 🤤

¿Lo mejor? Puedes prepararla con antelación, congelarla, y tenerla lista para esos días en los que necesitas un abrazo en forma de comida 👏🏻

¡Espero que os guste!

Con esta receta participo en el reto:

 
Esta receta la compartieron hace meses en el reto frikifriends y yo me la perdí en su momento, y real que era de las que más me llamaba la atención de todo el libro, así que ¡¡¡No podía esperar más!!! 😉

En el episodio 14, temporada 2 vemos como Phoebe, la vidente, predice lo inevitable, diciendo que Ross es la media langosta de Rachel.
No es de extrañar, al ver una cinta de vídeo de los años ochenta en la que se ve como a Rachel le dan plantón para el baile de graduación del instituto, y Ross, en una de las escenas más caballerosas y románticas de la serie (y de la tv en general, si me preguntan) se arma de valor, se prepara y va a ofrecerse a llevarla... Aunque al final no. Pero en este momento, Rachel lo acaba de descubrir y con ello se da cuenta de los profundos que son los sentimientos que los unen a ambos❤️‍🩹... Lo besa, y el resto es historia…
Y cocina también, porque gracias a esta escena nace la idea de estos tiernos bollitos de langosta🍔🦞, hechos con pan tipo brioche calentito, y relleno de una cremosa salsa casera de mayonesa de limón, cebollino y estragón con lechuga y muslitos de mar fritos; Crujientes por fuera, jugosos por dentro. Con esta textura que recuerda momentáneamente a la langosta cocida en su punto.

¡Espero que os guste!

 
Esta es una tarta clásica con aires de reina : La Charlota Real (o Charlotte Royale), una delicia de origen francés que nació en el siglo XVIII, aunque con raíces británicas. Se dice que su nombre rinde homenaje a la reina Charlotte, esposa del rey Jorge III de Inglaterra. 

Ésta se distingue de la Charlota clásica porque se forma en un bol y se recubre con rodajas de brazo de gitano, creando ese efecto visual tan llamativo al desmoldarla. ¡Parece una obra de arte comestible! Aunque muchos la llaman la tarta tortuga, ya que su presentación parece el caparazón. 

Originariamente se hacía con pan de molde empapado en licor y relleno de compotas de frutas o cremas, por lo que es común que en su versión original sea colorida. Rosa si está hecha con fresas o frutos del bosque, naranja si es de melocotón o albaricoques… Más adelante, un chef francés la reinventó con bizcochos y mousse, pudiendo adquirir un montón de sabores más como vainilla o café, dándole ese toque elegante que tanto la caracteriza. 

Yo hoy te traigo una versión exprés, de forma que si no tienes tiempo pero quieres un postre espectacular la puedes tener de manera rápida y sencilla. Hecha con bracitos de nata de compra y un cremoso relleno de helado de vainilla de Madagascar . 

¡Sin complicaciones, sin horno y lista en un momento! Ideal para sorprender en verano sin sudar en la cocina ¿Te animas a prepararla?

¡Espero que os guste!

¿Hay algo más veraniego que una buena piña colada? 🍍🥥🌴 

Este cocktail nació en Puerto Rico en los años 50 y desde entonces se convirtió en el símbolo del verano tropical 🏖️. La mezcla de ron blanco, leche de coco y jugo de piña no solo es deliciosa, también refrescante y perfecta para combatir el calor 😎.

Como curiosidad te diré, que los piratas del Caribe ya mezclaban coco, piña y ron mucho antes de que la receta se oficializara. ¡Imaginate tomando una piña colada al ritmo de los tambores caribeños! 🥁🍹

Hoy en día hay muchas versiones: frozen, con frutas frescas, sin alcohol… y todas tienen su encanto. Pero la original sigue siendo la reina del verano 👑.
Así que si estás buscando una excusa para tomarte un cocktail, esta es la señal que necesitabas. Este finde: piña colada en mano y buena vibra 💃✨

Podéis ver todas las recetas en: HB: Cocktails

 
Homenajeando Friends, esa serie tan mítica que sigue de moda 30 años después, y que a mi me marcó la adolescencia. 

En el episodio 17, temporada 2 vemos como Chandler da la bienvenida a Eddie, su nuevo compañero de piso que aunque hace sus esfuerzos y unos huevos deliciosos, no son como los que preparaba Joey, dentro del pan, con un agujero en medio... Así que en un ataque de añoranza, Chandler los prepara, pero con un poco de pesto como los de Eddie

Esta receta es perfecta tanto para empezar el día con buen humor si te levantas con tiempo, y ganas de darte un homenaje, como para un brunch de fin de semana entre amigos. 

Porque si algo nos enseñó Friends, es que la comida compartida sabe mucho mejor.

¡Espero que os guste!

Si eres fan de las galletas, no te puedes perder la tarta. Éste es el resultado final de nuestra tarta de Oreo.

¡Qué aproveche!