Canelones de pescado

Sin duda, los canelones son la perfecta comida de domingo. Es la imagen perfecta de una mesa puesta sin prisas y de esa fuente que llega gratinada que hace que alguien pregunte: "¿Queda para repetir?". Para mí, los canelones son uno de esos platos especiales que merecen la pena sacar del recetario de vez en cuando 🥰

Esta vez me he ido al mar para preparar una versión diferente, con un relleno delicado y una bechamel especiada que le da carácter al conjunto. El resultado es cremoso y sabroso sobre todo cuando se disfruta recién salido del horno, cuando la superficie está doradita, ligeramente crujiente y el interior sigue jugoso.

Otra cosa que me gusta de este tipo de recetas es que puedes dejarlas montadas con antelación y hornearlas justo antes de comer. Viene genial cuando tienes invitados o simplemente quieres organizarte para disfrutar de la comida sin pasar la mañana entera en la cocina 😉

Y vosotros: ¿Sois más de los canelones clásicos de carne o también os apuntáis a esta versión marinera? 🐟

Con esta receta participo en:

En Octubre nos ha tocado visitar el blog de Juana Juna en la cocina, y yo he tuve un pequeño flechazo con una de sus recetas antiguas, los canelones de merluza y gambas a los que yo he añadido también rape.
Podéis todas las demás participaciones en el recopilatorio: HB: Juna en la cocina.