Alguna vez os he comentado mi afán por no comer lentejas cuando era pequeña... Me resistía a meterlas a la boca, no se si era el color o el sabor que simplemente no toleraba, pero cada día que mi madre preparaba lentejas acababa comiendo garbanzos en la casa de mi bisabuela.
Pues vaya cambio, de lentejas a garbanzos, diréis. La verdad yo tampoco me lo explico, jajaja.
Fui creciendo y mi obsesión con las lentejas paso a las alubias que ahora ya voy tolerando un poco más, y ahora las puedo comer de cualquier modo.
No os voy a engañar, la crema de lentejas está buenísima, pero no supera a la receta de , al menos para mi gusto.
De todas las maneras, está cremita es riquísima. Resulta muy suavecita y con una textura fenomenal, y si os apetece darle un toque, con un poquito de cadena molida o un chorrin de Tabasco... Mmmm.
¡Espero que os guste!
Ésta es mi aportación al reto:
En el reto Color y sabor de temporada Pilar Monge es la encargada de seleccionar una fruta y una verdura de temporada, que es la qué está en su época de recolección y es su mejor época de consumo ya que se aprovechan al 100% sus cualidades organolépticas. Además es cuando más fáciles son de encontrar los productos, y salen más económicos.
Entonces, todos los participantes elegimos entre una de ellas, y hacemos una nueva receta dulce o salada.
Éste mes se nos dió a elegir:
- Fruta: Moras
- Verdura: Lentejas
(2 pax)
INGREDIENTES:
- 1 Diente de ajo
- 200 g de lentejas
- 1/2 Puerro
- 1 Patata
- 500 ml de caldo de pollo
- 50 ml de nata de cocinar
- Pimienta recién molida
- C/s de picatostes
- Pimentón picante al gusto
- AOVE
- Sal
PREPARACIÓN:
En la olla a presión, disponemos un chorro de AOVE.
Agregamos el diente de ajo cortado en láminas, doramos unos minutos.
Agregamos las lentejas y lo sofreimos un poquito.
Entonces agregamos también el puerro cortado en rodajas gruesas.
No importa que no todas sean iguales ya que después se triturará.
Agregamos entonces el caldo de pollo y las patatas escarchadas.
En cuanto llegue a hervir, tapamos la olla a presión y cocinamos durante 20 minutos.
Pasado el tiempo, así se ven las lentejas.
Entonces, echamos la nata para cocinar y rectificamos de sal si fuese necesario.
Vertemos todo en el vaso batidor y trituramos.
Por último pasamos por un chino, para que nos quede una crema lo más fina posible.
Vertemos la cantidad suficiente en un cuenco, y espolvoreamos con pimienta recién molida.
Hacemos unos picatostes con la parte blanca del pan de molde en una sartén.
Espolvoreamos con pimentón dulce y un poco de cayena molida si deseamos.
Éste es el resultado final de nuestra crema de lentejas.
Servimos inmediatamente.
¡Qué aproveche!
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Hola! Tiene una pinta espectacular esta crema con sus tostones encima. Saludos!
ResponderEliminarMuchas gracias, una manera diferente de tomar éstas legumbres 🙂
EliminarBesos
Siempre viene bien una cremita, y si es de lentejas, mejor!! Besos!
ResponderEliminarMuchas gracias! Besos
EliminarQué buenas! Me encantan las lentejas y tal como las has preparado... estupendas!!!!!
ResponderEliminarMe alegro! Muchas gracias, besos
Eliminartodavia me acuerdo cuando pequeños que mi tía ponía lentejas los jueves y mi primo mas de una vez se venia a mi casa a comer jejejej Esta cremita con los tostones se ve de lujo, buen reto, besos
ResponderEliminarQue rica esta crema Andrea, con lo que me gustan las lentejas, tiene que estar riquísima!!
ResponderEliminarUn bst.