Bizcocho de café con leche
San Isidro y...¡Menudo calor que hace! En mi pueblo desde siempre se celebra este día, ya que la mayoría de los que vivimos allí son o han sido campesinos.
Pero este año, el cantico ese de "San Isidro labrador, quita el agua y pon el sol" me parece que se equivoca con creces. En estos días hemos alcanzado temperaturas de 30º, incluso hemos tenido noches de 23º, que a veces ni en pleno verano.
Y para estos días de calor, ya apenas apetece desayunar un vaso de leche bien caliente, si no que con un batido y un trozo de bizcocho, ya se cargan las pilas!
Pero por otra parte, me niego a renunciar al sabor del café con leche... Me considero una especie de adicta al café, me encanta! Mi postre favorito es el tiramisú, junto con las copas de café y baileys así que me dije... Algo podré hacer para meter éste sabor en un bizcocho.
Como ya os he comentado varias veces, en casa hay un gran afán por los bizcochos. Suelo hacer uno semanal para los desayunos, y voy variando las recetas y los sabores para que no nos resulte demasiado repetitivo.
Éste está demasiado bueno, os lo aseguro. Realmente adictivo, vamos, que en tres días no quedan ni las migajas.
Queda muy esponjoso, el sabor es súper agradable, y como podeís ver, llama la atención a simple vista por el contraste entre las dos masas y sus colores.
¡Espero que os guste!
(1 Unidad)
INGREDIENTES:
Para la masa de café:
- 2 Huevos
- 125 g de azúcar granillo
- 85 ml de aceite de girasol
- 85 ml de leche
- 10 g de café soluble
- 170 g de harina
- 1 Cda de levadura química
- 1 Pizca de sal
Para la masa de leche
- 2 Huevos
- 125 g de azúcar granillo
- 85 ml de aceite de girasol
- 85 ml de leche
- 170 g de haruba
- 1 Cda de levadura química
- 1 Pizca de sal
PREPARACIÓN:
Empezaremos por el bizcocho de café.
En un bol, disponemos los huevos con cuidado de que no se cuele ninguna traza de la cáscara.
Agregamos el azúcar.
Agregamos la sal, y con ayuda de una varilla de cocina, batimos todo hasta que los huevos espumeen.
De esta manera, ayudamos a que el bizcocho crezca en el horno.
Echamos el aceite.
Por supuesto si se quiere, se puede usar aceite de oliva. Yo para éste bizcocho, prefiero éste ya que no aporta un sabor tan intenso.
Echamos la leche.
Mezclamos
Agregamos el café soluble.
Mezclamos.
Incorporamos la levadura.
Después añadimos la harina
Mezclamos todo con fuerza para evitar que queden grumos.
En otro bol, seguimos el mismo proceso para hacer el bizcocho de leche.
Primero vertemos la masa de leche en un molde.
Yo lo he hecho en un molde de roscón rizado.
Echamos hasta la mitad de la ocupación.
Después agregamos la masa de café .
Después, con ayuda de un cuchillo mezclamos las dos masas haciendo formas, para que al cocerse se vean.
Metemos en horno previamente calentado a 180ºC con calor por arriba y por abajo.
Dejamos cocer durante 45 minutos.
Dejamos reposar el bizcocho en el molde hasta que se enfrie para que no se rompa.
Desmoldamos.
Así es como se ve desde arriba, se ven perfectamente las capas de leche y café.
Mirar cómo se ve por dentro, cortado horizontalmente. El café y la leche mezclado, pero a la vez separado para distinguir los sabores.
Éste es el resultado final de nuestro bizcocho de café con leche. Genial acompañando a un cafecito.
Así es como se ve al corte, ¡es imposible no caer en la tentación!
¡Qué aproveche!
Si te gusta esta o cualquiera de mis recetas y la preparas, sube una foto mencionándome en cualquiera de mis redes sociales o bajo el hastagh #AndreítaComeDeTodo para así poder ver lo bien que te ha quedado😊
