22 de marzo de 2015

Tostas de mantequilla de fresas queso y pistachos

Hacía tiempo que le había echado el ojo a la receta de mantequilla de fresas, yo que soy muy fan de las tostadas de mantequilla con mermelada de fresas para desayunar, me dije: "Alguna manera tiene que haber para combinar las dos y dejar de ocupar hueco con tanto botecito en la nevera"
Así que ahí me puse yo, manos a la obra! 
Si hay algo en cocina en lo que se puedan innovar es en los aperitivos.Dulces, salados, contraste entre dulce y salado...
Una tosta de la mantequilla de fresas con un toque salado que le aporta el queso y crujiente, que se lo aportan los pistachos. Acabado con un chorrito de un buen aceite de oliva, o incluso un toque de vinagre balsámico de módena.
Os animo a que la probéis, os sorprenderá y encantará.


Ésta es mi segunda aportación al reto:

En el reto Color y sabor de temporada Pilar Monge es la encargada de seleccionar una fruta y una verdura de temporada, que es la qué está en su época de recolección y es su mejor época de consumo ya que se aprovechan al 100% sus cualidades organolépticas. Además es cuando más fáciles son de encontrar los productos, y salen más ecomómicos.
Entonces, todos los participamos elegimos entre una de ellas, y hacemos una nueva receta dulce, o salada.
Éste mes se nos dió a elegir:
- Fruta: Las fresas.
- Verdura: El brócoli.

En esta ocasión lo tuve muy claro desde el principio, no soporto el brócoli, y además disponía de fresones en casa en ese momento. Le tenía echado el ojo a la receta de la mermelada, y tenía ganas de hacer un aperitivo para el blog... Así que tras improvisar, este es el resultado.
¡Espero que os guste!


INGREDIENTES:


Para la mantequilla de fresas:

- 200 g de mantequilla sin sal
- 100 g de fresones
- Azúcar glass al gusto
- 1 pizca de sal


Para las tostas:

- Rebanadas de pan de molde
- 100 g de queso semicurado
- Pistachos 
- Aceite de oliva



PREPARACIÓN:


La mantequilla de fresas:

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté blanda y tenga textura crema.

Ponemos la mantequilla en un recipiente dónde podamos mezclar a gusto, y añadimos las fresas que habremos cortado en trocitos lo más pequeños posible una vez limpias.

Con ayuda de unas varillas comenzamos a mezclar intentando machacar las fresas para que suelten el pigmento y tiñan de rosa la mantequilla.

Agregamos el azúcar glass al gusto, dependiendo del dulzor que ya tengan de por sí las fresas añadiremos más o menos.

 Con ayuda de una lengua de cocina mezclamos hasta que el azúcar esté integrado por toda la mantequilla y no haya ningún grumo.

Entonces ponemos toda la mantequilla en un recipiente y dejamos refrigerada hasta que la vayamos a usar.


Las tostas:

Ponemos el pan de molde sin cortezas en la tostadora, y la programamos el tiempo suficiente como para que se dore bien por ambos lados.

En cuanto sacamos el pan de la tostadora y éste sigue caliente, untamos la mermelada  en él.

Ponemos una buena capita de mermelada, ya que cómo el pan está aún caliente, ésta se derretira e impregnará todo el pan.

Cortamos varias láminas de queso y las colocamos interpuestas entre sí.
Yo he optado por un queso semicurado, pero un curado también está bien, le aportará más sabor, y por otra parte también se puede hacer con queso brie, que le aportará más jugosidad.

Pelamos unos cuantos pistachos y los ponemos en el mortero.

Machacamos los pistachos.

Espolvoreamos los pistachos por encima del queso, y agregamos un chorrín de AOVE.

Éste es el resultado final de nuestra tosta.

Un buen contraste de sabores, dulce con salado y una gran intensidad.
¡Qué aproveche!



41 comentarios:

  1. He leído mantequilla de fresas???? WoW, que lujo de receta, me parece una pasada y seguro que está buenísima!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sí señorita!!! Has de probarla, es genial!!!! Gracias
      Un besote preciosa

      Eliminar
  2. Menuda pintaza!!! Me encanta!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Irene! Una tosta que se sale un poco de lo común y la verdad es muy sorprendente!!! Un besote

      Eliminar
  3. Que buena pinta que clase de mantequilla usas porque veo que es de lata un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Celia! Pues mira, uso la mantequilla imperial de la mantequera de Tineo. Te dejo la web aquí: http://www.mantequeradetineo.com/ La verdad es espectacular el sabor de esta mantequilla ;)
      Besos

      Eliminar
  4. ohhh que original!! esto tiene que estar rico rico rico!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Súper bueno Toñi!!! Además se sale un poco de lo común y es genial!!! Besos

      Eliminar
  5. Me las apunto para el desayuno de mañana!! que ricas tiene que estar!! Bs.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Perfecto! Si me quieres dejar una foto de tu receta puedes hacerlo en mi fanpage de facebook! Y yo que te lo agradezco!!!! Besossss

      Eliminar
  6. Una combinación de sabores muy rica ¡¡¡ esta hay que probarla ¡¡¡
    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La verdad que si, es genial! Gracias besos

      Eliminar
  7. Te han quedado una tostas de cine, que pintaza y como estarían, se ven maravillosas y tremendamente ricas...Bess

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchisimas gracias! Estaban buenisimas, doy fe, jeje. Soprende mucho el contraste! Un beso

      Eliminar
  8. Pero que original... y con pistachos... mmmmmm!!!!! Genial!!! Me encanta!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias preciosa, me alegro que te guste

      Eliminar
  9. Yo también tomo mermelada de fresas con las tostadas ¡¡me encanta!! así que me apunto tu idea, porque me ha parecido estupenda.

    Un beso.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias!!!! ;)
      La verdad es que es genial el resultado de la mantequilla de fresas!!! Un beso

      Eliminar
  10. Que idea más original, esta mantequilla la tengo que hacer.... Las tostas te han quedado preciosas!!!
    Un bst.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias, con ese colorido, tienen buena pinta si o si!!!! Un beso

      Eliminar
  11. Estas tostas son todo un lujo para desayunar, qué ricas por favor.
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Para desayunar, o como entrante en una comida, sea como sea, entran bien,son deliciosas. Un besote

      Eliminar
  12. Me ha encantado! Superoriginal! Un besito

    ResponderEliminar
  13. Me las imagino con un buen té negro , viendo mi blog, correo y demas :) que deliciosas deben estar .

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ayyy yo las comí de entrante de comida, así que me las tome con un buen vermouth. Creo que con cualquier cosa, combinan bien, jejeje. Besos

      Eliminar
  14. sorprendida me he quedado con esta receta de mantequilla de fresas.... me encanta! pienso hacerla seguro!!. No conocía tu blog pero lo he visto por el reto y me quedo como seguidora.
    Gran receta para el reto.Un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues si te decides a hacerla puedes dejarme la foto en mi fanpage de facebook.
      La verdad es que es super buena esta receta, te encantará!!! Un besote

      Eliminar
  15. ummm que sencillitas y que ricas, y quedan supermonas, un besito!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Esa era la idea, algo sencillo pero vistoso! Gracias! Besos

      Eliminar
  16. Hola Andrea! Este aperitivo tiene todo lo que me gusta, las fresas, el queso y los pistachos.. mmm! Debe estar tremendo! Lo de la mantequilla de fresas me ha sorprendido bastante.. tengo que hacerla! Un besito!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Esta muy bueno, la pena es que yo en ese momento no tenía en casa un queso de oveja curado, hubiera quedado muuuuuuucho mejor. La mantequilla de fresas es un gran descubrimiento, es genial!
      Si quieres dejarme foto de como te queda puedes hacerlo en mi fanpage de facebook! Gracias, besos

      Eliminar
  17. Se ve delicioso!! me encanta la combinación de sabores :-)
    Besitos!!

    ResponderEliminar
  18. Una receta muy curiosa Andrea, nunca se me hubiera ocurrido lo de la mermelada de fresas y me ha llamado mucho la atención. Un beso y buena propuesta!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues has de probarla, te sorprenderá, para bien!!! Muchas gracias!!! Besos!!!!

      Eliminar
  19. Me gusta!!! te lo he visto por g+ y me lo apunto, queso, fresas y pistachos :)

    ResponderEliminar
  20. Qué originales. Y qué curiosa me parece la combinación de fresa y queso. Tengo que probarla ^^
    Estamos de sorteo en el blog, ¿te animas a echarle un vistazo?=)
    Un besote!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues es una combinacion genial, has de probarla!! Por supuesto!!! Un besote

      Eliminar
  21. Vaya lujazo de receta!!! Yo soy de las que siempre unto las tostadas con mantequilla y mermelada de fresas así que me llevo tu propuesta porque además combina con lo salado ¿Qué más se le puede pedir a una receta? Muchas gracias por poner tanto Color y Sabor ;)

    ResponderEliminar

¿Quieres preguntarme algo o dejarme algún comentario? ¡Éste es el lugar!
¿Tienes alguna duda, consulta o sugerencia? Puedes hacerlo en cualquiera de mis redes sociales: google+, facebook y twitter.
Me encantará leerte, y te responderé lo antes posible.

Muchas gracias por visitarme! :)

© Andreíta come de todo

Diseñado por: Patricia Becerra -Las Cosas de mi Cocina-