17 de febrero de 2015

Sopa de verduras

Últimamente, estando en la época que estamos, no nos despegamos del catarro.
Yo estuve dos semanas, y cuando más o menos lo tenía fuera, lo cogió mi novio y ya empiezo de nuevo con los estornudos... Ufff encima no ganamos para paracetamol y jarabes.
Y no es algo con propiedades curativas, pero puede hacer más efecto que lo que te pueda mandar el médico (o al menos en mi caso), una sopita caliente para cenar y se asienta el cuerpo en un momento.
Es una receta súper fácil y con ingredientes de andar por casa, de los que se tienen siempre en la nevera. Pero dependiendo de lo que se tenga se puede combinar.
Pimientos, cebolla, zanahoria, patata, chirivía, col, apio, perejil...  Todo queda bien en una rica sopa.
¡Espero que os guste!




(2 pax)
INGREDIENTES:

- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 Puerro
- Agua
- Caldo casero
- Colorante alimentario
- Sal
- Fideo fino



PREPARACIÓN:

En una cazuela con un chorrin de aceite de oliva, echamos el pimiento rojo cortado en brunoise.

Agregamos también el pimiento verde picado en brunoise, y dejamos que tome color durante unos minutos.

Cuando hayan dorado, agregamos los puerr os cortados en rodajas.
Si no se tienen puerro, se puede agregar cebolla, pero ésta se tendrá que hacer en primer lugar, antes que los pimientos.
Dejamos que se cocinen durante unos minutos.

Cuando las verduras se hayan hecho  agregamos agua.

Además agregamos el caldo casero.
Yo lo he utilizado de ternera, por que era el que tenía reciente en casa, pero se puede agregar caldo de cocido, o de pollo...

Echamos el colorante alimentario suficiente para que tome un poco de color.
Entonces subimos el fuego, y dejamos que hierva.

Una vez llegue a ebullición, echamos los fideos.

Dejamos cocer durante el tiempo que ponga en el envase, en mi caso, durante 3 minutos.

Entonces, retiramos del fuego y servimos inmediatamente.

Éste es el resultado final de nuestra sopa de verduras.

¡Qué aproveche!

24 comentarios:

  1. Una sopita así, con este frío, entra genial.

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    1. Y tanto! Se cargan las pilas a la segunda cucharada! jeje
      Besos

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  2. Lo mejor para el frío y los catarros las sopas caseras Andrea. Entonan el cuerpo y además hidratan cuando estamos un poquito pachuchos. Y lo ricas que están, que te comes una buena ración de verduras sin enterarte.
    Besinos

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    1. A mi me encantan. Esta es la que más suelo hacer, por que la veo además de rica, sana. Pero la que me chifla es la sopa de cocido. Ummmmm
      Besos guapa

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  3. Se ve maravillosa, cuanto me gustan las sopas en invierno,y como me sientan esta esta maravillosa y bien rica...Bess

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    1. A nosotrso tambien, y aqui en León con el frio que hace es lo que mejor nos sienta!
      Besos preciosa

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  4. hola!!!, que sano y que bueno, estas sopitas vienen de maravilla y no solo ahora tambien en otra época del año!!! besos!

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    1. Totalmente de acuerdo!!! jeje
      Un besote guapa

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  5. Una sopa como esta cura todos los males, o al menos los atempera. A ver si dejáis de una vez el resfriado, aunque con el invierno tan frío que estamos teniendo ¡es complicado no caer!

    ¡Besos mil!
    losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

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    1. Eso es!
      Pues aún ahora seguimos malitos, no somos capace de quitarnos el resfriado de encima. Creo que esta noche caera sopa de nuevo... jejeje
      Besos

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  6. Qué buena pinta! Yo suelo recurrir simplemente a zanahoria, apio y puerro, con pollo, y la verdad que es lo mejor para estos días de invierno!!

    Besos

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    1. Ummmm Yo, como digo depende de lo que tengamos en la nevera, pero es que sea con lo que sea, nos sienta de maravilla.
      Besos

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  7. Mmm qué rica la sopita casera! espero que os haya ayudado a encontraros un poquito mejor, un besote!

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    1. Uy, pues aun seguimos igual. Creo que esta noche volvera a caer la sopa para cenar... a ver si esta ya es la de la vencida.... jejeje ;)
      Besos

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  8. Sopita de verduras que bien.
    Si a esa sopa en vez de colorante artificial, le pones cúrcuma te ira genial!!! ese alimento medicina para aumentar defensas ;-))
    Un saludito

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    1. Uy, pues no se me habia ocurrido, y mira que tengo un buen tarro. Para la de esta noche pruebo. Gracias.
      Besos

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  9. Que sopa más rica y sana, un plato de estos tiene que sentar divinamente con estos fríos, además con todas esas verduras, buenísima.
    Un beso.

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  10. Pero que rica y como apetece con este frío!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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    1. Ya te digo guapa, que con el invierno que estamos pasando en León, nos viene de fábula. Vamos que como si las cenamos todas las noches.
      Besos

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  11. Que sopa más rica y sabrosa!!! Las sopas de verdura me encantan, bueno me gustan todos los platos de cuchara y este te ha quedado delicioso.
    Andrea, perdona que no me haya pasado antes por tu blog, pero con lo del aniversario voy loca. Ya estoy aquí y me quedo contigo, tienes un blog precioso.
    Un bst.

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    1. A mi me pasa lo mismo, me gusta todo tipo de platos de cuchara, todo tipo de sopas, auqnue la que me chifla es la de cocido, pero me parece incluso fuerte para la cena.
      No pasa nada, el caso es que ya estas aquí. ;)
      Muchisimas gracias
      Besos

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  12. Una receta sencilla y al mismo tiempo muy saludable. ¡No se puede pedir más!

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